Viena é uma cidade que combina tradição imperial com uma cena gastronômica moderna. Reconhecida pelos seus cafés históricos, pratos clássicos e inovações culinárias, a alimentação em Viena oferece experiências que vão desde o conforto da cozinha austríaca até propostas contemporâneas e criativas.
Este guia apresenta os 10 melhores restaurantes, cafés e cervejarias de Viena, os principais pratos típicos, valores médios e dicas sobre gorjetas.
Gastronomia local: pratos emblemáticos e cultura dos cafés
A culinária vienense é marcada por pratos substanciais, doces refinados e uma intensa cultura de cafés que são verdadeiros pontos de encontro social.
Pratos típicos de Viena:
- Wiener Schnitzel: um escalope fino de vitela empanada, crocante, e geralmente servido com salada de batata ou batatas com salsinha e limão.
- Tafelspitz: carne de boi ou vitela cozida lentamente em caldo aromático, servida com molho de maçã e raiz-forte e batatas assadas.
- Gulasch vienense: ensopado de carne bovina saboroso com cebola e páprica, servido com knödel ou spaetzle.
- Grammelknödel: bolinho recheado com torresmos e cebola, servido com chucrute ou repolho.
- Käsespätzle ou Eiernockerl: macarrão tipo gnocchi ou nhoque de ovo com queijo, cebolas e manteiga.
- Apfelstrudel: strudel de maçã típico servidos nos cafés vienenses, muitas vezes com chantilly ou creme de baunilha .
- Sachertorte: bolo de chocolate com geleia de damasco (originalmente do Hotel Sacher).
Bebidas e cafés históricos:
- Cultura de cafés declarada Patrimônio Cultural Imaterial pela UNESCO. Clássicos como Café Central, Café Sperl, Demel e Vollpension oferecem mais de 40 especialidades de café, como Wiener Melange e Kapuziner.
- Vinhos austríacos (tais como Grüner Veltliner e Zweigelt), e cervejas artesanais em bares contemporâneos.
Gorjetas em Viena: como funciona?
O serviço normalmente já está incluído na fatura, mas deixar uma gorjeta adicional de cerca de 10% é considerado cortês e é comum caso o atendimento seja muito bom.
Top 10 locais para comer em Viena
1. Figlmüller
- Localização: centro histórico
- Especialidade: famoso por seu Wiener Schnitzel gigantesco, servido com salada de batata
- Valores: Schnitzel por cerca de €20–€25
- Comentário: “Uma experiência vienense icônica — imperdível para quem visita a cidade.”
2. Plachutta Wollzeile
- Localização: Ringstrasse
- Especialidade: referência em Tafelspitz, servido tradicionalmente
- Valores: pratos entre €30 e €45
- Comentário: “Lugar emblemático para provar o clássico Tafelspitz com qualidade imperial.”
3. Glacis Beisl (MuseumsQuartier)
- Localização: MuseumsQuartier
- Especialidade: comida austríaca autêntica, especialmente Grammelknödel
- Valores: pratos principais em torno de €15–€20
- Comentário: “Ambiente artístico, preço justo e bolinhos de torresmo memoráveis.”
4. Tian Bistro am Spittelberg
- Localização: 7º distrito (Spittelberg)
- Especialidade: culinária vegetariana moderna e de alta qualidade
- Valores: pratos entre €18 e €30
- Comentário: “Opção elegante e leve para vegetarianos, com excelente atendimento.”
5. Meissl & Schadn
- Localização: centro histórico
- Especialidade: Schnitzel preparado com teatralidade à mesa
- Valores: cerca de €25–€30 por prato
- Comentário: “Experiência divertida e saborosa, ótima para fãs de tradição.”
6. Kleinod
- Localização: Singerstraße 7, distrito 1 (Innere Stadt), Viena
- Especialidade: Coquetéis sofisticados preparados por bartenders dedicados em um ambiente elegante e moderno
- Valores: Coquetéis entre €12 e €18, com atendimento atencioso e ambiente tranquilo
- Comentário: “Classy and sophisticated venue, well?made cocktails and friendly bartenders” — ideal para uma experiência enogastronômica refinada
7. Cafe Central
- Localização: Innenstadt
- Especialidade: café tradicional, Sachertorte, Kaiserschmarrn e tortas clássicas
- Valores: doces €6–€10; cafés €4–€6
- Comentário: “Histórico e elegante, local ideal para mergulhar na cultura dos cafés vienenses.”
8. Demel
- Localização: Kohlmarkt, próximo ao Hofburg
- Especialidade: confeitaria clássica, Sachertorte original e outros doces imperiais
- Valores: fatias de bolo €7–€11; bebidas €5–€7
- Comentário: “Um dos cafés mais refinados da cidade — excelência em pâtisserie.”
9. Restaurant Konstantin Filippou
- Localização: Burggarten
- Especialidade: cozinha contemporânea austríaca de autor (estrela Michelin)
- Valores: menu degustação entre €120 e €180
- Comentário: “Alta gastronomia com criatividade e execução impecável.”
10. 25hours Hotel & Bar Lounge
- Localização: bairro Leopoldstadt
- Especialidade: ambiente casual com bar de vinhos austríacos e petiscos urbanos
- Valores: pratos pequenos €8–€15; taça de vinho €5–€8
- Comentário: “Ambiente moderno e descontraído, bom para socializar com comida leve e bons vinhos.”
Valores médios em Viena
- Almoço casual ou menus do dia: entre €15 e €25 por pessoa
- Jantar em restaurante médio: €25–€45 por pessoa
- Taça de vinho local: €5–€8
- Café ou melange: €4–€6
- Sachertorte ou strudel: €6–€10
A alimentação em Viena equilibra tradição, elegância e criatividade. Há experiências acessíveis e memoráveis, além de opções refinadas para paladares exigentes.
Explorar a alimentação em Viena é mergulhar em uma tradição imperial rica em sabores memoráveis. Dos cafés com charme histórico aos pratos robustos da cozinha vienense, passando pela criatividade contemporânea, Viena convida para uma experiência gastronômica completa.
