Destino de aventura na América do Sul, San Pedro de Atacama é a atual meca dos aventureiros. Para chegar, de Santiago do Chile leva aproximadamente 2 horas de avião até Calama + uns 100 km por estrada até San Pedro de Atacama. Chegando de avião, lá de cima já é possível ter uma noção do que está por vir, em resumo são paisagens de tirar o fôlego de qualquer viajante.
Embora a cidade seja pequena, ou melhor, seja um pequeno vilarejo, há uma boa variedade de restaurantes para escolher, desde os mais simples até os mais descolados, desde restaurantes especializados na culinária local até os de cozinha internacional que servem pratos como pizza e massas. A maioria dos restaurantes fica ao redor da Av. Caracoles (principal avenida da vila) e os mais descolados são em geral muito bons e com preços um pouco elevados.
Como o Chile é um grande produtor de vinhos, não faltará no Atacama uma boa carta de vinhos chilenos com preços camaradas para compensar o valor das refeições que não é tão acessível, mas devemos levar em conta que o acesso para chegar tudo em San Pedro não é dos mais fáceis, então o valor é até justificado.
No horário do almoço alguns restaurantes oferecerem um menu fixo por um valor específico e inclui uma entrada, prato principal e sobremesa, em geral sempre compensa pelo valor, mas essa opção é oferecida somente para o almoço. Como a maioria dos turistas passa o dia fazendo passeios e muitas vezes o almoço está incluído, é a noite que o movimento dos restaurantes aumenta. Nos passeios pode ser que esteja incluído por exemplo fazer um piquenique no meio do deserto com tudo de melhor como queijos, vinhos e outros mimos, mas isso vai depender do passeio e da empresa contratada, vale a pena conferir antes.
Lembrando que o uso de álcool em lugares de alta altitude não é recomendado no dia da chegada e um dia antes de fazer passeios que exijam mais esforço físico, o ideal mesmo é beber bastante água.
Alguns restaurantes que valem a pena provar são:
Adobe, um dos mais frequentados da vila, com cardápio variado, fica na Caracoles.
La Casona, com ambiente muito agradável e pratos da culinária chilena, fica na Caracoles.
Ckunna, um dos mais concorridos da vila, com ótimo ambiente, no almoço tem menu fixo.
Baltinache, restaurante pequeno, com cozinha típica do Atacama, no almoço tem menu fixo.
Blanco, fica na Caracoles, com ambiente sofisticado.
Casa de Piedra, ambiente rústico, no cardápio possui tanto pratos regionais como pizzas.
Bendito Desierto, para provar a carne de lhama, além de outros pratos, fica em uma travessa da Caracoles.
E para a sobremesa, a Babalu Heladeria, porque um sorvete sempre faz bem, seja na Itália ou no Atacama e no deserto há opções exóticas de sabores como folha de coca e quinoa.
A quinoa é um dos ingredientes mais utilizados na cozinha do Atacama, assim como é comum a carne de lhama, que o sabor se parece com a carne de carneiro, sementes chamadas de airampo, muito utilizadas na preparação de molhos entre outros produtos, rica-rica, outra erva bastante utilizada na culinária local e o pingo-pingo, arbusto utilizado em chás com propriedades afrodisíacas. Tente provar também a tradicional geleia de cenoura.
Um destino com difícil acesso poderia ter uma gastronomia regular ou com o básico para oferecer, mas é exatamente o contrário que acontece. Pratos elaborados, comidas saborosas e algumas vezes tão exóticas quanto suas paisagens, essa é a gastronomia de San Pedro de Atacama.
