Viajar ao Peru é, sem dúvida, uma experiência gastronômica inesquecível. E quando falamos em alimentação em Cusco, estamos mergulhando em uma das cozinhas mais ricas, diversas e surpreendentes da América do Sul. Cusco, antiga capital do Império Inca, é hoje um verdadeiro polo gastronômico que combina tradição andina, ingredientes ancestrais e toques da culinária contemporânea.
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Se você está planejando sua viagem e quer saber onde comer bem em Cusco, quais pratos experimentar e quanto custa a alimentação em Cusco, este post vai te ajudar a organizar todos esses detalhes.
Guia de alimentação em Cusco
A alimentação em Cusco é reflexo das tradições andinas, com forte uso de ingredientes locais como milho, batata, quinoa, alpaca e frutos da região amazônica.
Pratos Típicos de Cusco e do Peru
- Cuy Chactado – Porquinho-da-índia assado, prato ancestral e muito tradicional na região andina.
- Lomo Saltado – Carne bovina salteada com cebola, tomate e batata frita, misturando técnicas chinesas e peruanas.
- Rocoto Relleno – Pimenta recheada com carne moída, legumes e queijo, levemente picante.
- Adobo Cusqueño – Carne de porco cozida lentamente com especiarias, vinagre e chicha.
- Chiri Uchu – Prato festivo que leva frango, queijo, milho, algas, charque e ovos de peixe.
- Sopa de Quinua – Leve, nutritiva e muito popular.
- Trucha a la Parrilla – Truta fresca, pescada nos lagos andinos, servida grelhada.
Bebidas Típicas
- Chicha Morada – Bebida doce feita com milho roxo, abacaxi, canela e cravo.
- Chicha de Jora – Fermentada de milho, de teor alcoólico leve, bebida tradicional dos Andes.
- Pisco Sour – Coquetel peruano feito de pisco (destilado de uva), limão, açúcar, clara de ovo e bitter.
- Cervejas Artesanais – Cusco tem uma cena cervejeira em expansão.
- Mate de Coca – Infusão de folhas de coca, muito usada para aliviar os efeitos da altitude.
Alimentação em Cusco: onde comer
1. Cicciolina
- Localização: Calle Triunfo 393, perto da Plaza de Armas
- O que oferece: Cozinha fusion peruana com influência mediterrânea. Massas frescas, tapas e pratos autorais.
- Opinião: Ambiente sofisticado, perfeito para um jantar especial. O carpaccio de alpaca é imperdível.
2. Chicha por Gastón Acurio
- Localização: Plaza Regocijo 261
- O que oferece: Alta gastronomia peruana com foco nos ingredientes andinos. Pratos como cuy, adobo e lomo saltado revisitados.
- Opinião: Experiência gastronômica que eleva os sabores locais. Serviço impecável.
3. Limbus Restobar
- Localização: Pasñapakana 133, San Blas (vista panorâmica)
- O que oferece: Pratos peruanos e internacionais, hambúrgueres, ceviches, drinks e cervejas.
- Opinião: A vista de Cusco ao pôr do sol é espetacular. Ótima pedida para um fim de tarde.
4. Organika
- Localização: Calle Ataud 154, próximo à Plaza de Armas
- O que oferece: Pratos orgânicos, vegetarianos e veganos, feitos com ingredientes cultivados na fazenda própria.
- Opinião: Opção saudável, com sabores incríveis e apresentações impecáveis.
5. Green Point Vegan
- Localização: Carmen Bajo 235, San Blas
- O que oferece: Restaurante vegano mais famoso de Cusco, com pratos criativos como ceviche vegano e lomo saltado de seitan.
- Opinião: Mesmo quem não é vegano sai encantado. Sabores surpreendentes e ambiente acolhedor.
6. Uchu Peruvian Steakhouse
- Localização: Calle Palacio 135
- O que oferece: Carnes premium, incluindo alpaca, servidas na pedra quente, além de ceviches e entradas criativas.
- Opinião: Atendimento excepcional e carnes de altíssima qualidade. Uma experiência interativa.
7. Jack’s Café
- Localização: Choquechaca 509
- O que oferece: Café da manhã o dia todo, brunchs generosos, panquecas, ovos, sanduíches e cafés especiais.
- Opinião: Querido por viajantes. Ótimo para começar o dia bem alimentado.
8. La Bodega 138
- Localização: Herrajes 138
- O que oferece: Pizzas artesanais, massas, saladas e pratos descontraídos.
- Opinião: Perfeito para uma refeição casual, com ambiente animado e preços justos.
9. Cervecería del Valle Sagrado – Taproom Cusco
- Localização: Calle Procuradores 398
- O que oferece: Cervejas artesanais premiadas produzidas no Vale Sagrado, além de petiscos e pratos simples.
- Opinião: Para quem ama cerveja artesanal, é parada obrigatória. Ambiente descontraído e boa música.
10. Museo del Café Cusco
- Localização: Espaderos 136, Plaza de Armas
- O que oferece: Cafés especiais do Vale do Café peruano, brunchs, doces e lanches.
- Opinião: Além de provar cafés incríveis, você aprende sobre a cultura cafeeira do Peru.
Preço médio da alimentação em Cusco
- Prato principal em restaurante turístico: Entre 40 e 70 soles (R$ 55 a R$ 95)
- Menu del día (prato do dia com entrada, prato principal e bebida): De 15 a 30 soles (R$ 20 a R$ 40)
- Café com leite: Cerca de 10 a 15 soles (R$ 14 a R$ 20)
- Cerveja artesanal (pint): De 18 a 25 soles (R$ 25 a R$ 34)
- Pisco Sour: Entre 20 e 35 soles (R$ 28 a R$ 47)
O câmbio em maio de 2025 está em torno de 1 real = 0,73 soles peruanos.
Gorjetas em Cusco: é costume deixar?
Sim, é comum deixar gorjeta para a alimentação em Cusco, especialmente em restaurantes turísticos. A prática é bem-vinda e esperada quando o serviço é satisfatório.
- Quanto deixar? Entre 5% e 10% do valor da conta.
- Em alguns restaurantes mais sofisticados, a gorjeta pode já estar incluída como "servicio" na conta — confira antes de pagar.
A alimentação em Cusco vai muito além de uma necessidade durante a viagem: é parte da imersão na cultura peruana. A cidade oferece uma diversidade impressionante de restaurantes, cafés e cervejarias, capazes de agradar desde quem busca experiências gastronômicas refinadas até quem procura refeições econômicas e saborosas.
Experimentar os pratos típicos, beber um pisco sour com vista para a cidade ou fazer um brunch em um café charmoso no bairro de San Blas fazem parte do roteiro imperdível para quem visita Cusco.
