Embora os brasileiros estejam familiarizados com alguns pratos típicos do Egito, como as kaftas, feitas com carne de cordeiro, e o taa'miya, que é conhecido falafel, existem algumas surpresas gastronômicas como o hamam, que nada mais é do que carne de pombo.
Entre os pratos mais conhecidos está o kushari, que leva arroz, macarrão, lentilha, grão de bico e molho de tomate com óleo bem picante. Também é comum encontrar fuul, que é uma pasta de feijão, fetyeer, panquecas com recheios diversos, e shawarma, pedaços de carne assada envoltos em pão.
Quem não quiser se aventurar, pode recorrer a outros vários restaurantes de culinária internacional, especialmente a árabe, a grega, a japonesa e a norte-americana.
Não vá embora sem provar uma xícara de café arábica ou de chá de hibisco, encontrados facilmente. Vale experimentar outras bebidas como Sahleb, um tipo de mingau de maisena com nozes e uva passa, e o Tamr hindi, que leva caldo de cana - bastante consumido por lá -, suco de tamarindo e manga. Para adoçar o paladar, prove a fakhfakhina, mistura parecida com salada de frutas.
