Viajar para a Dinamarca significa mergulhar em uma cultura rica, moderna e sustentável. E a alimentação em Copenhague é um reflexo perfeito desse estilo de vida. A capital dinamarquesa, além de ser referência mundial em qualidade de vida, também é um dos polos gastronômicos mais inovadores da Europa, com restaurantes premiados, mercados vibrantes e uma forte cultura de cafés.
Se você está planejando sua viagem e quer saber como funciona a alimentação em Copenhague, este guia é para você. Aqui você vai descobrir os pratos típicos, os melhores restaurantes, cafés e cervejarias da cidade, além de dicas práticas para economizar, entender os costumes locais e planejar seus gastos com comida.
Prepare-se para uma viagem gastronômica que combina tradição, sustentabilidade e muita criatividade na alimentação em Copenhague.
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Guia de alimentação em Copenhague
A alimentação em Copenhague é reconhecida mundialmente por ter sido pioneira no movimento da Nova Cozinha Nórdica, que prioriza ingredientes locais, sazonais e técnicas sustentáveis. Isso significa pratos criativos, apresentação impecável e sabores que resgatam a natureza escandinava.
Mas não se preocupe, Copenhague também oferece muitas opções de comida tradicional, além de mercados de rua, food trucks, cafés descolados e restaurantes acessíveis. Tudo isso convivendo com alguns dos melhores restaurantes do mundo.
Pratos típicos da alimentação em Copenhague
- Smørrebrød: Pão de centeio aberto, com coberturas como arenque, salmão defumado, roast beef, ovos e camarões.
- Frikadeller: Almôndegas dinamarquesas, geralmente servidas com batatas e molho.
- Stegt flæsk: Barriga de porco crocante com molho de salsa e batatas — prato nacional da Dinamarca.
- Rugbrød: Pão de centeio integral, muito consumido no dia a dia.
- Hot dog dinamarquês: Vendido em barraquinhas, é famoso pelo pão macio, salsicha artesanal e diversos molhos e acompanhamentos.
- Flæskesteg: Assado de porco com pele crocante, muito popular no Natal, mas encontrado em alguns menus o ano todo.
Bebidas Típicas:
- Cervejas artesanais: A Dinamarca tem uma cena cervejeira fortíssima, com marcas como Mikkeller e To Øl.
- Snaps: Destilado tradicional, geralmente aromatizado com ervas.
- Café: Os dinamarqueses amam café, consumindo-o em grandes quantidades, sempre filtrado ou prensado.
Onde comer em Copenhague
Selecionamos os 10 principais restaurantes, cafés e cervejarias para você viver o melhor da alimentação em Copenhague, desde a alta gastronomia até lugares mais acessíveis e descontraídos.
1. Noma
- Localização: Refshalevej, Refshaleøen
- O que oferece: Eleito várias vezes o melhor restaurante do mundo, serve menus sazonais que exploram ingredientes nórdicos de forma criativa e surpreendente.
- Comentário: Uma experiência única, com reservas feitas meses antes e preços altos, mas que vale para os apaixonados por gastronomia.
2. Restaurant Schønnemann
- Localização: Hauser Plads, centro
- O que oferece: O melhor lugar para experimentar o autêntico smørrebrød, com dezenas de combinações diferentes.
- Comentário: Ambiente tradicional e serviço impecável. Ideal para quem busca autenticidade.
3. Torvehallerne
- Localização: Frederiksborggade, centro
- O que oferece: Mercado gastronômico com bancas de smørrebrød, queijos, vinhos, doces, sushi, tacos e muito mais.
- Comentário: Perfeito para quem quer experimentar vários sabores em um só lugar, a qualquer hora do dia.
4. Reffen – Copenhagen Street Food
- Localização: Refshaleøen
- O que oferece: Maior mercado de comida de rua da cidade, com mais de 40 contêineres que servem pratos de todo o mundo.
- Comentário: Ambiente descontraído, sustentável e com música ao vivo. Ótimo para economizar e provar pratos variados.
5. Grød
- Localização: Vários endereços na cidade
- O que oferece: Especializado em mingaus, tanto doces como salgados, reinventando um prato simples da culinária nórdica.
- Comentário: Ótima opção de café da manhã ou almoço leve, saudável e barato.
6. Café Norden
- Localização: Østergade, centro
- O que oferece: Café moderníssimo, famoso pelos brunchs gigantescos, saladas e sanduíches gourmet.
- Comentário: Excelente para começar o dia ou fazer uma pausa no meio dos passeios.
7. Mikkeller Bar
- Localização: Viktoriagade, Vesterbro
- O que oferece: Bar de uma das mais renomadas cervejarias artesanais da Dinamarca, com dezenas de torneiras de cerveja rotativas.
- Comentário: Parada obrigatória para amantes de cerveja artesanal.
8. Hija de Sanchez
- Localização: Torvehallerne e Kødbyen
- O que oferece: Autênticos tacos mexicanos, feitos por uma ex-chef do Noma.
- Comentário: Deliciosos, autênticos e acessíveis. Um dos melhores de comida de rua.
9. Broens Gadekøkken
- Localização: Ponte entre Nyhavn e Christianshavn
- O que oferece: Espaço ao ar livre com food trucks e bares, focado em culinária internacional e local.
- Comentário: Bom clima, música e opções variadas para todos os gostos.
10. Warpigs Brewpub
- Localização: Kødbyen (Meatpacking District)
- O que oferece: Cervejaria artesanal combinada com churrasco no estilo texano.
- Comentário: Ótima cerveja, carne defumada de qualidade e ambiente descontraído.
Preços médios da alimentação em Copenhague
- Café + doce: DKK 50 a 70 (R$ 35 a 50)
- Prato de smørrebrød: DKK 90 a 140 (R$ 65 a 100)
- Almoço simples (em mercado ou food truck): DKK 80 a 130 (R$ 60 a 95)
- Jantar em restaurante casual: DKK 180 a 350 (R$ 130 a 250) por pessoa
- Alta gastronomia (ex. Noma, Geranium): DKK 3.500 a 5.000 (R$ 2.500 a 3.600) por menu degustação
É preciso deixar gorjeta na alimentação em Copenhague?
Na Dinamarca, a gorjeta na alimentação em Copenhague não é obrigatória e geralmente já está embutida no valor do serviço. No entanto, é considerado educado arredondar a conta ou deixar algo extra se você ficou satisfeito.
- Quanto deixar: Arredondar para cima (ex.: de DKK 285 para DKK 300) ou deixar cerca de 5% a 10% como sinal de agradecimento.
Como economizar na alimentação em Copenhague
Copenhague é uma cidade cara, mas existem formas inteligentes de economizar na alimentação em Copenhague:
- Aposte nos mercados: Torvehallerne e Reffen oferecem comidas de excelente qualidade por preços muito mais acessíveis que restaurantes tradicionais.
- Supermercados como Netto, Lidl, Føtex e Irma: Vendem saladas, pães, sanduíches, sushi e pratos prontos entre DKK 30 e 70 (R$ 25 a 50).
- Grød: Ótima opção para refeições saudáveis e baratas.
- Compre em padarias (Bageri): Pães, doces e sanduíches frescos a preços menores que cafés turísticos.
- Food trucks e mercados de rua: Qualidade excelente, variedade e preços justos.
Diferenças de costumes alimentares: Dinamarca x Brasil
- Horários das refeições: Café da manhã reforçado, almoço leve (entre 11h30 e 13h30) e jantar mais cedo, geralmente entre 17h30 e 20h.
- Serviço self-service: Muitos lugares são autoatendimento, inclusive bares e cafés.
- Água gratuita: Quase sempre disponível nos restaurantes — basta pedir “tap water” (água da torneira), que é potável e excelente.
- Porções menores: As porções costumam ser mais compactas que no Brasil, mas equilibradas.
- Foco em produtos locais e sazonais: É comum que o cardápio mude conforme a estação.
- Cultura do café: Eles adoram café, mas ao contrário do espresso brasileiro, preferem café filtrado servido em grandes canecas.
Explorar a alimentação em Copenhague é muito mais do que apenas comer: é vivenciar uma cidade que valoriza sustentabilidade, qualidade e criatividade. De um simples smørrebrød em uma tasca tradicional a uma experiência gastronômica premiada no Noma, a cidade oferece opções para todos os gostos e bolsos.
Seja você um viajante que ama experiências gastronômicas sofisticadas ou alguém que quer aproveitar a cidade de forma econômica, Copenhague vai te surpreender pelo paladar, pela diversidade e pelo cuidado com cada detalhe.
