A capital chinesa é muito mais do que a Cidade Proibida e a Grande Muralha. Quando falamos de alimentação em Pequim, falamos de uma viagem à parte: uma mistura entre tradição milenar, técnicas refinadas, sabores intensos e uma gastronomia de rua vibrante. Conhecer Pequim também é sentar-se à mesa, experimentar, estranhar e se surpreender com pratos que representam a alma da cultura chinesa.
Neste guia de alimentação em Pequim, você vai descobrir os 10 principais restaurantes, cafés e cervejarias de Pequim, além de informações essenciais sobre os pratos típicos da cidade, dicas de economia e curiosidades sobre os costumes alimentares locais.
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O que esperar da alimentação em Pequim
A alimentação em Pequim, também conhecida como cozinha do norte da China, é marcada por sabores fortes, uso generoso de alho, cebola, molho de soja, vinagre e pimentas. Por influência histórica da corte imperial, muitos pratos típicos da cidade foram desenvolvidos para a elite e carregam uma apresentação requintada.
Entre os principais pratos típicos da alimentação em Pequim, destacam-se:
- Pato à Pequim (Beijing Kaoya): a estrela da cidade. Servido com pele crocante, carne suculenta, panquequinhas, pepino, alho-poró e molho hoisin.
- Jianbing: uma espécie de crepe recheado vendido em barraquinhas pela manhã. Muito popular entre locais.
- Zhajiangmian: macarrão com pasta fermentada de feijão e carne moída.
- Hot Pot (Huo Guo): tradicional panela chinesa onde se cozinham carnes, legumes e cogumelos em caldo quente.
- Tanghulu: espetinhos de frutas cristalizadas, muito comuns nas ruas.
- Baozi e Jiaozi: pãezinhos e pastéis cozidos no vapor recheados com carne ou vegetais.
Entre as bebidas, o chá é soberano, com destaque para o chá de jasmim e o chá pu-erh. Nos bares e restaurantes, é comum encontrar cervejas locais como a Tsingtao e a Yanjing.
Os 10 principais lugares para comer e beber em Pequim
1. Quanjude Roast Duck Restaurant (Qianmen)
Localização: Qianmen Street, centro de Pequim
Especialidade: Pato à Pequim
Valor médio: 160 a 300 CNY por pessoa
Comentário: "Degustar o pato original da Quanjude é quase um ritual. Atendimento rápido e apresentação tradicional."
2. Da Dong Roast Duck
Localização: Tuanjiehu, distrito de Chaoyang
Especialidade: Pato à Pequim moderno, com menos gordura
Valor médio: 250 a 400 CNY por pessoa
Comentário: "Uma versão mais leve do clássico pato. Vale pela elegância do ambiente e pelos acompanhamentos inusitados."
3. Jing-A Brewing Co. (Xinyuanli)
Localização: Xinyuanli, Chaoyang District
Especialidade: Cervejas artesanais e petiscos chineses reinventados
Valor médio: 80 a 150 CNY por pessoa
Comentário: "As cervejas são ótimas e a vibe é jovem e descontraída. O hambúrguer com carne de porco desfiada e molho hoisin é imperdível."
4. TRB Hutong (Temple Restaurant Beijing)
Localização: Hutong próximo ao Templo Confucionista
Especialidade: Alta gastronomia europeia com toques chineses
Valor médio: 400 a 800 CNY por pessoa (menu degustação)
Comentário: "Um dos melhores serviços de Pequim. A fusão de técnicas é refinada e surpreendente."
5. Baochao No. 8 Courtyard Bistro
Localização: Baochao Hutong, centro histórico
Especialidade: Pratos tradicionais em ambiente despojado
Valor médio: 100 a 150 CNY por pessoa
Comentário: "Clima intimista e pratos bem preparados. Ótimo para quem quer experimentar comida local em um espaço tranquilo."
6. King’s Joy
Localização: Frente ao Templo Lama
Especialidade: Alta gastronomia vegetariana
Valor médio: 400 a 700 CNY por pessoa
Comentário: "Experiência sensorial. Os sabores das plantas e raízes locais são realçados com maestria."
7. Cafe Zarah
Localização: Gulou Dongdajie
Especialidade: Café da manhã, brunch, pães artesanais
Valor médio: 60 a 120 CNY por pessoa
Comentário: "Excelente para quem sente falta de um café ao estilo ocidental. Ótimo Wi-Fi e ambiente calmo."
8. Haidilao Hot Pot
Localização: Diversas unidades em Pequim
Especialidade: Hot pot com atendimento de excelência
Valor médio: 100 a 180 CNY por pessoa
Comentário: "Você escolhe os ingredientes, os caldos e até a intensidade do picante. Um banquete interativo."
9. Capital Spirits Baijiu Bar
Localização: Dongcheng District
Especialidade: Degustações de Baijiu (destilado chinês)
Valor médio: 60 a 100 CNY por degustação
Comentário: "Excelente para quem quer entender mais sobre o controverso Baijiu. Atendimento simpático e informativo."
10. The Great Leap Brewing (Doujiao Hutong)
Localização: Perto do Lago Houhai
Especialidade: Cerveja artesanal local
Valor médio: 70 a 120 CNY por pessoa
Comentário: "Imperdível para os amantes de cerveja. Destaque para a Honey Ma Blonde, com infusão de pimenta de Sichuan."
Gorjetas na alimentação em Pequim Pequim: devo deixar?
Diferente do Brasil, não é comum deixar gorjeta na alimentação em Pequim, especialmente em restaurantes tradicionais e estabelecimentos de comida de rua. Em restaurantes mais ocidentais ou de luxo, uma gorjeta simbólica de 5% a 10% pode ser apreciada, mas nunca é obrigatória. Em geral, o serviço já está incluso na conta.
Preços médios da alimentação em Pequim
- Refeição simples em restaurante local: 30 a 50 CNY
- Almoço em restaurante mediano: 80 a 120 CNY
- Pato à Pequim completo: 180 a 300 CNY
- Café com leite (em cafeteria ocidental): 30 a 40 CNY
- Cerveja artesanal: 35 a 50 CNY
- Chá em casa especializada: 25 a 60 CNY
Em reais (junho de 2025, câmbio aproximado 1 CNY = R$ 0,72), isso significa:
- Refeição simples: R$ 22 a R$ 36
- Restaurante mediano: R$ 58 a R$ 86
- Pato à Pequim: R$ 130 a R$ 216
- Cerveja artesanal: R$ 25 a R$ 36
Como economizar na alimentação em Pequim
Quem viaja com o orçamento mais apertado ainda assim encontra boas opções para comer bem em Pequim:
- Mercados e lojas de conveniência: 7-Eleven, Family Mart e supermercados como Jingkelong vendem macarrões instantâneos gourmet, frutas, sanduíches e pratos prontos por valores entre 10 e 25 CNY (R$ 7 a R$ 18).
- Feiras de rua: especialmente nos Hutongs e em áreas como Wangfujing, há bancas de dumplings, espetinhos, pãezinhos cozidos e crepes que custam entre 5 e 20 CNY.
- Refeitórios universitários e buffets locais: são opções baratas para provar comida autêntica por valores inferiores a 30 CNY.
Além disso, muitos albergues e hotéis oferecem alimentação em Pequim, com café da manhã incluso ou a preços acessíveis, com pães, frutas e ovos.
Diferenças culturais e costumes nos restaurantes chineses
Ao falar de alimentação em Pequim, é importante entender as diferenças em relação ao Brasil:
- Compartilhamento: na China, é comum pedir vários pratos para dividir com a mesa. Não espere um prato individual. Cada um pega um pouco com seus hashis.
- Silêncio e ruídos: fazer barulho ao sorver o macarrão ou mastigar não é malvisto. Pelo contrário, pode ser um sinal de apreciação da comida.
- Chá no lugar de água: quase sempre, ao sentar à mesa, você será servido com chá quente gratuitamente.
- Atendimento: garçons não costumam ser proativos como no Brasil. Chamar atenção com a mão ou um "ni hao" alto é comum e não é rude.
- Conta na mesa: não se divide a conta. Em geral, uma pessoa paga e os outros reembolsam depois.
A alimentação em Pequim é uma experiência cultural profunda, que desafia paladares e amplia horizontes. Dos banquetes imperiais aos espetinhos de rua, há sempre algo novo a provar, observar e aprender. Com planejamento, é possível comer muito bem sem gastar demais, respeitando os costumes locais e aproveitando cada refeição como parte essencial da sua viagem.
Seja em um restaurante sofisticado ou na barraquinha de jianbing, o importante é manter a mente aberta e o paladar curioso. Pequim tem sabores para todos os gostos — e muitos deles você nunca esquecerá.
