Manaus, capital do Amazonas, é um destino que encanta não apenas pela floresta ao redor e pelos rios imensos, mas também pela sua rica e exótica gastronomia. A alimentação em Manaus é uma verdadeira viagem de sabores amazônicos, com ingredientes únicos e pratos típicos que você só encontra nessa região do Brasil. Neste guia, você vai conhecer os principais restaurantes, pratos locais, bebidas típicas, preços e dicas sobre gorjetas.
Gastronomia em Manaus: Sabores da Floresta Amazônica
A culinária de Manaus é marcada por ingredientes como tucupi, jambu, peixe fresco de água doce e frutas típicas da Amazônia. Os pratos são uma fusão de tradições indígenas, caboclas e influências de outras regiões do Brasil.
Pratos típicos de Manaus:
- Tacacá: caldo quente com tucupi, jambu, goma de mandioca e camarões.
- Pato no tucupi: prato típico servido com arroz branco.
- Peixe tambaqui assado: servido com farofa e vinagrete.
- Caldeirada de tucunaré: peixe cozido com legumes e temperos amazônicos.
- X-Caboquinho: sanduíche feito com tucumã, queijo coalho e banana pacovã.
Bebidas locais:
- Suco de cupuaçu, açaí, taperebá e graviola
- Guaraná Baré (refrigerante regional)
- Caipirinhas com frutas amazônicas
- Cervejas artesanais de Manaus
Gorjeta em Manaus: Como Proceder?
A maioria dos restaurantes inclui a taxa de serviço de 10%, mas ela não é obrigatória. Caso o serviço seja bom, deixar a gorjeta é bem-visto. Se não houver cobrança, um valor entre 10% e 12% é o esperado.
Alimentação em Manaus: 10 Restaurantes e Bares Imperdíveis
1. Banzeiro
- ???? Rua Libertador, Nossa Senhora das Graças
- ????? Especialidade: gastronomia amazônica de alto nível
- ???? Opinião: "Experiência sensorial completa com pratos como o pirarucu defumado e o tacacá gourmet."
- ???? Média por pessoa: R$ 120 a R$ 180
2. Caxiri Manaus
- ???? Rua 10 de Julho, Centro (em frente ao Teatro Amazonas)
- ????? Especialidade: pratos autorais com ingredientes amazônicos
- ???? Opinião: "Localização privilegiada e pratos que valorizam a cultura local."
- ???? Média por pessoa: R$ 90 a R$ 140
3. Tambaqui de Banda
- ???? Largo de São Sebastião, Centro
- ????? Especialidade: peixe tambaqui em diferentes preparos
- ???? Opinião: "Porções generosas, ambiente descontraído e pratos típicos muito bem servidos."
- ???? Média por pessoa: R$ 70 a R$ 110
4. Choupana
- ???? Av. do Turismo, Tarumã
- ????? Especialidade: peixes regionais e comida de boteco amazonense
- ???? Opinião: "Perfeito para quem quer provar o peixe na brasa com aquele clima ribeirinho."
- ???? Média por pessoa: R$ 60 a R$ 100
5. Tacacá da Gisela
- ???? Largo de São Sebastião, Centro
- ????? Especialidade: o melhor tacacá de Manaus, segundo moradores e turistas
- ???? Opinião: "Parada obrigatória para quem quer experimentar o sabor autêntico do tacacá."
- ???? Média por pessoa: R$ 20 a R$ 30
6. Restaurante Morada do Peixe
- ???? Av. do Turismo, Tarumã
- ????? Especialidade: caldeiradas, peixes grelhados e pratos amazônicos
- ???? Opinião: "Ambiente familiar com pratos saborosos e porções fartas."
- ???? Média por pessoa: R$ 70 a R$ 120
7. Moquém Manaus
- ???? Av. Via Láctea, Aleixo
- ????? Especialidade: culinária amazônica moderna
- ???? Opinião: "Ambiente sofisticado e pratos criativos com ingredientes da floresta."
- ???? Média por pessoa: R$ 120 a R$ 160
8. Peixaria do Davi
- ???? Mercado Municipal Adolpho Lisboa
- ????? Especialidade: pratos com pirarucu, tambaqui e tucunaré
- ???? Opinião: "Local simples, mas com comida extremamente saborosa e autêntica."
- ???? Média por pessoa: R$ 50 a R$ 90
9. Café Regional Priscila
- ???? Av. do Turismo, Tarumã
- ????? Especialidade: café da manhã regional com direito a tapioca, bolo de macaxeira e mingau de banana
- ???? Opinião: "Ideal para começar o dia com sabores regionais."
- ???? Média por pessoa: R$ 30 a R$ 50
10. Cachaçaria do Dedé
- ???? Unidades no Parque 10 (Rua do Comércio, 1003, Parque 10 de Novembro), Ponta Negra e Manauara Shopping.
- ????? Especialidade: fusão da cozinha manauara com toques da culinária mineira — destaque para petiscos como torresmo pururuca, carne de sol, escondidinho e pratos regionais; grande variedade de cachaças (inclusive a Jambucana e a cachaça Manaós) e cervejas artesanais.
- ???? Opinião: "Local aconchegante e diversificado, onde é possível experimentar sabores da Amazônia e Minas em um só lugar."
- ???? Faixa de preço: R$?60 a R$?120 (por pessoa), de acordo com pratos e bebidas
Feiras e Delícias de Rua em Manaus
Não deixe de visitar o Mercado Municipal Adolpho Lisboa, ideal para comprar castanhas, doces regionais, farinha d’água e outros produtos típicos da Amazônia.
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