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Alimentação em Roma

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Alimentação

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A gastronomia italiana mais do que dispensa apresentações. Mas, antes de ir com muita sede ao prato (de macarrão, obviamente), é bom conhecer o funcionamento das refeições em Roma.

A maioria dos restaurantes separa a comida em quatro etapas: antipasto (a entradinha), primeiro prato (geralmente uma massa ou sopa), segundo prato (normalmente uma carne com acompanhamento) e sobremesa. Como nós não somos acostumados a comer tanto aqui no Brasil, pode ser um pouco pesado encarar todas as etapas da comida, mas o lado bom é que na maioria dos restaurantes você pede cada prato separadamente, então pode pular uma parte da janta se já estiver satisfeito.

Uma das entradas mais populares por lá também é bastante conhecida em terras brasileiras: a bruschetta. São fatias de pão tostado com azeite servidas com diferentes coberturas. A mais comum é também a mais simples: a bruschetta feita com molho de tomate, que está presente em qualquer boa mesa italiana.

Outras entradas comuns são a deliciosa carciofi alla giudia (alcachofra frita) ou a carciofi alla romana (alcachofra refogada em molho de limão e recheada com hortelã, alho e salsa). Se preferir, você também pode provar um bolinho de arroz recheado (geralmente com queijo), que deixará qualquer um com vontade de repetir. É o delicioso suppli alla romana.

Quando chega a hora do primeiro prato a decisão fica mais difícil, mas é quase certo que você irá optar por alguma das muitas opções de massas que a Itália oferece. Falando nisso, não se come macarrão com almôndegas por aqui, ok? Essa foi uma invenção americana que todos associam ao país, mas não é bem vista nas mesas italianas.

Por aqui, os queridinhos são mesmo o spaghetti alla matriciana (molho de tomate, bochecha de porco e pimenta) e o cacio e pepe (queijo e pimenta preta). Outras opções também são fáceis de reconhecer, como a pasta alla carbonara e o spaghetti alla putanesca. Quem gosta de comidas picantes não pode deixar de provar o penne all’arrabbiata, feito com molho de tomate, alho e pimenta - “arrabbiata” significa raivosa, em italiano.

Na hora do segundo prato, é a vez das carnes: saltimboca alla romana (vitelo com presunto); coda alla vaccinara (rabo de boi cozido no molho de tomate) ou trippa alla romana (buchada de vitelo cozido com tomate, pecorino e hortelã) parecem uma boa pedida para você? Pois saiba que, embora soem diferentes para nós, eles são pratos bastante apreciados nas mesas romanas.

Se o seu apetite não estiver tão grande, lembre-se que sempre existe a opção de comer uma autêntica pizza italiana. Só não pense que irá encontrar tantos sabores quanto existem no Brasil. Por aqui, menos é mais. Invista nos sabores tradicionais e você certamente irá se deliciar com a massa de pizza fininha característica de Roma.

Quando chegar a hora da sobremesa, nem pense duas vezes antes de se deliciar com um autêntico gelato italiano (o nosso sorvete). Se estiver na cidade durante o verão, a ideia fica ainda melhor. Praticamente qualquer banquinha de sorvete nas ruas romanas oferece um gelato de ótima qualidade. Outra dica é experimentar um tiramisù e a panna cotta italianas. Para completar a refeição, opte por um expresso - o café americano (ou passado) não é muito comum no país.

Mas todo mundo sabe que não basta saber o que comer, é preciso saber também onde ir em uma cidade com a dimensão de Roma. O que não pode faltar em seu roteiro é ao menos uma noite de jantar no simpático e histórico bairro de Trastevere. Restaurantes não faltam na região e você poderá escolher o que mais lhe apetecer para desfrutar de uma refeição tipicamente italiana ou mesmo da moderna gastronomia que vem surgindo na cidade. Se estiver em busca de opções mais sofisticadas, escolha algum dos restaurantes próximos à Piazza Navona sem medo de errar.

Mesmo assim, se precisar escolher apenas um restaurante para comer por lá, com certeza a melhor pedida será o La Campana, localizado no Centro Histórico. A casa serve uma autêntica comida italiana desde o século 16 e ainda tem o bônus de se manter aberta aos domingos à noite, algo não muito comum na cidade. 

O que comer em Roma

Coisas que você deve experimentar em Roma

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Onde comer em Roma

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Hard Rock Cafe Roma
8.6
Hard Rock Cafe Roma Nova janela
Via Vittorio Veneto, 62/A-B

SantEustachio Il Caffè
8.8
SantEustachio Il Caffè Nova janela
Piazza di SantEustachio, 82

Porto Fluviale
8.6
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Via del Porto Fluviale, 22

Dar Poeta
8.8
Dar Poeta Nova janela
Vicolo del Bologna, 45/46

Mò Mò Republic
8.6
Mò Mò Republic Nova janela
Piazza Carlo Forlanini 10

Mamma Angelas
8.7
Mamma Angelas Nova janela
Via Palestro, 53

Cul de Sac
8.8
Cul de Sac Nova janela
Piazza di Pasquino, 73

Duecentogradi
9.2
Duecentogradi Nova janela
Piazza del Risorgimento, 3

Angelino
8.7
Angelino "ai Fori" dal 1947 Nova janela
Largo Corrado Ricci, 40/43a

Cantina e Cucina
9.1
Cantina e Cucina Nova janela
Via Del Governo Vecchio, 87

Taverna Trilussa
9.1
Taverna Trilussa Nova janela
Via del Politeama, 21

Da Francesco
9.1
Da Francesco Nova janela
Piazza del Fico, 29

Caffè Propaganda
8.5
Caffè Propaganda Nova janela
Via Claudia, 15-19

Felice a Testaccio
9
Felice a Testaccio Nova janela
Via Mastro Giorgio, 29

Vecchia Roma
8.9
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Via Ferruccio, 12

Obicà - Parlamento
8.7
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Via dei Prefetti 26a

Antico Forno Roscioli
8.9
Antico Forno Roscioli Nova janela
Via dei Chiavari 34

Sushisen
9.5
Sushisen Nova janela
Via Giuseppe Giulietti, 21

Flavio al Velavevodetto
8.8
Flavio al Velavevodetto Nova janela
Via di Monte Testaccio, 97

Kalapà
8.6
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Via Ascoli Piceno, 17

Remo
8.5
Remo Nova janela
Piazza di Santa Maria Liberatrice, 44

Le Jardin de Russie
9
Le Jardin de Russie Nova janela
Via del Babuino, 9

La Terrazza dellEden
9.1
La Terrazza dellEden Nova janela
Via Ludovisi, 49

LOasi della Birra
8.8
LOasi della Birra Nova janela
Piazza Testaccio 38-41

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8.9
Mamà Nova janela
Via Sforza Pallavicini 19/21

Re Di Roma Pizza
8.6
Re Di Roma Pizza Nova janela
Piazza Re di Roma, 20

Trapizzino
8.9
Trapizzino Nova janela
Via Giovanni Branca, 88

La Taverna dei Fori Imperiali
8.9
La Taverna dei Fori Imperiali Nova janela
Via della Madonna dei Monti, 9

Enoteca Ferrara
8.7
Enoteca Ferrara Nova janela
Piazza Trilussa, 41

Sofia
9.1
Sofia Nova janela
Via di Capo le Case 51