O Japão sendo um país milenar reúne ao mesmo tempo em sua culinária o requinte, a simplicidade e algumas regras de etiqueta, como por exemplo agradecer antes e após as refeições.
A culinária japonesa é conhecida no mundo inteiro, mas na maior parte dos países, é conhecida apenas parcialmente, pois a comida japonesa é muito mais que peixe cru. É bem comum que muitas pessoas acreditem que a culinária japonesa seja resumida em comer sushis e sashimis, o que não é verdade, afinal a variedade de comidas no país é bem grande. O arroz branco sim é consumido diariamente, servido com a maior parte dos pratos, mas qualquer outro item incluindo peixes, é considerado um acompanhamento.
O macarrão é outro item muito consumido no Japão e há basicamente dois tipos: um macarrão que é bem fino e escuro, e outro tipo de macarrão que é mais grosso e feito de trigo, para nós brasileiros, esse segundo tipo é mais comum ao paladar. O lámen também é muito consumido, é importado da China e bastante utilizado para fazer sopas. E falando em sopas, o missoshiro é uma sopa já conhecida de muitos brasileiros, servida aqui no Brasil em restaurantes de comida japonesa, mas no Japão o sabor da sopa muda um pouquinho. O yakisoba também é muito popular não só no Brasil, como no mundo inteiro, e no Japão ele é consumido também com carne de porco e outros vegetais. O onigiri é um bolinho feito de arroz, normalmente com forma triangular (mas pode ser encontrado de várias outras formas), e pode ser recheado com salmão ou algum outro item. Esse bolinho é muito popular e pode ser encontrado em restaurantes, supermercados e barraquinhas de comida de rua. Não poderíamos deixar de mencionar o sushi e o sashimi, muito conhecido já dos brasileiros. O sushi é feito de arroz branco combinado com algum peixe cru ou vegetal e o sashimi é apenas o peixe cru servido em finas fatias. Tanto o sushi quanto o sashimi são servidos com molho shoyo e com wasabi, uma pasta de cor verde e sabor bem forte, feita de uma raiz tradicional japonesa. Para comer, é muito comum o uso dos hashis, aqueles palitinhos de maneira (mas também podem ser feitos de outro material como por exemplo plástico) que muita gente tem dificuldade em manusear. Os hashis são utilizados não só no Japão, mas também em outros países da Ásia.
Para beber, o popular saquê é uma bebida milenar e fermentada, de origem japonesa. O saquê é feito de arroz e água e é consumido como bebida alcoólica, mas também pode ser utilizado com tempero em alguns pratos.
Nagoya é uma cidade com muitos brasileiros, e para quem deseja matar um pouco a saudade do Brasil e principalmente da comida brasileira, você consegue encontrar tanto restaurantes como mercado especializados em comidas e produtos brasileiros. O mybrasilmercado.com é um site que oferece muita variedade de produtos brasileiros que vai desde farofas, guaraná Antartica, biscoitos, chocolates, tapiocas e muitos outros itens. Restaurantes brasileiros também são encontrados no centro da cidade ou na região da Osu Shopping Street.
