Os imigrantes alemães e austríacos que se instalaram no sul do Chile durante o século XIX trouxeram de seus países de origem muitas tradições que hoje são apreciadas pelos turistas. Além da beleza arquitetônica, a cultura germânica está enraizada na gastronomia local, que pode ser divida entre comidas de origem chilena e de origem alemã.
Mas não se engane achando que, por causa da colonização alemã, a rica gastronomia chilena não se faz presente ou que ela deixa a desejar em Puerto Varas. Há excelentes restaurantes de comidas típicas onde estão presentes no cardápio tantos tipos de frutos do mar que alguns não são nem possíveis de reconhecer. Se gosta de caranguejo, não deixe de provar o centolla, uma espécie gigante que habita as profundezas das águas geladas do Oceano Pacífico.
Um dos grandes destaques gastronômico de Puerto Varas, talvez o maior orgulho culinário de toda a cidade, é o salmão pescado ali da região. Sempre fresquinho, o peixe é preparado de diferentes maneiras: ao molho branco, ao molho agridoce, com batata, com aspargo, com alcaparra, assado, cozido, na brasa ou até marinado. Para os amantes de salmão, essa região é certamente um paraíso.
Além dessa abundância marítima, os tradicionais vinhos chilenos tornam qualquer refeição mais agradável e saborosa.
Conheça algumas das melhores opções para comer em Puerto Varas
O elegante CasalVadés é o mais bem recomendado restaurante de frutos do mar na cidade, localizado as margens do Lago Llanquihue. Além da vista deslumbrante, outro ponto positivo é o frescor de sua comida, que pode ser escolhida ali mesmo, em um tanque lotado de crustáceos que depois irão direto para o seu prato. O ceviche de camarão, a ostra grelhada e a caçarola de frutos do mar são pratos muito populares no restaurante.
Preço: $$$$
Endereço: Santa Rosa, 040
Para os que buscam comida de qualidade por um preço mais em conta, o Fogon Las Buenas Brasas é o restaurante ideal. Além das opções com peixes e frutos do mar, os pratos com carne vermelha são muito bem servidos e saborosos, como as costeletas de porco acompanhada de uma guarnição a sua escolha. Claro que o salmão, os mariscos, as ostras e as vieiras gratinadas não ficam atrás. Seja qual for a sua opção de almoço ou de janta, é impossível se arrepender.
Preço: $$ - $$$
Endereço: San Pedro, 543
Para uma experiência inesquecível com o caranguejo centolla, vá ao La Olla – outro estabelecimento com um cardápio rico em frutos do mar. O centolla ao parmesão é um dos sucessos do restaurante, que também serve ótimos pratos com salmão e outros peixes como o congrio, a merluza astral e a corvina, que podem ser fritos, cozidos ao vapor ou na manteiga. No La Olla é possível encontrar também ótimas opções de saladas e de sobremesas.
Preço: $$ - $$$
Endereço: Ruta 225 – Loteo Los Castanos Sitio 1
Dedicado à gastronomia alemã, o Club Aleman possui um ambiente acolhedor, famoso não só pela sua comida, como também pelo atencioso atendimento aos seus clientes. No cardápio, opções de pratos que vão da Alemanha ao Chile sem perder a qualidade pelo caminho. Em um dos menus do dia é servido ceviche de entrada, frango à milanesa com maionese de batata de prato principal e de sobremesa comporta de ameixas. Se está cansado de peixe, não tenha medo de se arriscar no joelho de porco, um dos queridinhos da casa.
Preço: $$ - $$$
Endereço: San Jose, 415
O Café Danés é uma fusão de restaurante com cafeteria, e fica aberto desde a primeira refeição do dia, o café-da-manhã, até depois do jantar. Lá, generosos sanduíches matam a fome dos clientes que buscam uma refeição rápida e saborosa. Porém, as tortas e os bolos de receita alemã são as grandes estrelas do cardápio. Não deixe de provar a kuchen (torta) de castanha ou a de frutas vermelhas, acompanhada de um delicioso suco de framboesa.
Preço: $$ - $$$
Endereço: Del Salvador, 441
Cansado de peixe e frutos do mar? O Bravo Cabrera é um restaurante que, entre outros pratos, produz uma das melhores pizzas da região, com a massa fininha e recheios diversos. As opções de cervejas artesanais e a qualidade do serviço são outros pontos que transformam o Bravo Cabrera em um dos locais imperdíveis em Puerto Varas. Experimente a Pizza Orleans, com rúcula, maçã caramelizada e queijo roquefort, uma excelente combinação de textura e sabores.
Preço: $$ - $$$
Endereço: Avenida Vicente Perez Rosales, 1071
Seja para beliscar uma taboa de frios, seja para tomar uma sopinha quente em uma noite fria, seja para apreciar as delicadas sobremesas, o La Gringa surpreende. O restaurante, que também é uma padaria, dispõe de uma carta de vinhos excelente, recheada de boas opções para todos os paladares. Para acompanhar o clima ameno, uma dica é pedir a torta de maçã (uma receita alemã) e o chocolate quente com aroma de laranja. Se delicie com a gostosa refeição enquanto admira a vista do lago.
Preço: $$ - $$$
Endereço: Imperial, 605
