A gastronomia canadense é multicultural: possui influência indígena, inglesa, francesa, irlandesa e até mesmo africana, asiática e caribenha. Isso porquê é uma nação que desde o início da sua fundação, no século 19, atraiu imigrantes de diferentes partes do mundo, interessados em adquirir um pedaço de terra para cultivar.
O que resultou em uma hecatombe gastronômica. Em Calgary e em todo o Canadá, há sempre muitas opções de bons restaurantes para se escolher. Inclusive, uma das grandes dificuldades de se viajar para o país é conseguir concentrar tantos sabores em uma viagem só.
É impossível desbravar a culinária local de uma vez só em qualquer cidade que se visite, mas alguns itens canadenses devem ser priorizados (achei essa frase confusa): o bagel, a panqueca com xarope de bordo, o salmão fresco, a lagosta, as carnes de caça, e o famoso poutine, um prato canadense que leva batatas fritas, queijo fundido e molho de carne. Esses itens são só para começar a imensa lista do que não pode ser deixado para trás.
A cidade de Calgary é dona de um lanche chamado Calgary beef hash, um sanduíche de tiras de carne assada ao molho, empilhadas em um pão de hambúrguer, que vem acompanhado de batatas fritas ou salada. É possível encontrar a receita com grandes variações em restaurantes espalhados pela cidade. Esse prato faz tanto sucesso por causa da qualidade da sua carne, já que a região é uma grande produtora de animais para corte.
Os doces também não deixam a desejar. Pequenas ou grandes padarias assam diariamente bolos e cupcakes, que são um sucesso na região. Também produzem muitas tortas, como as nanaimo bars, uma sobremesa gelada que intercala biscoitos, chocolate e creme, e a butter tarts, uma tortinha redonda que é crocante por fora e macia por dentro, feita com leite, ovos e muita manteiga.
Calgary (e todo o Canadá) é uma deliciosa caixinha de surpresas esperando que alguém a descubra para que assim ela possa jogar para o alto todas as suas deliciosas qualidades.
Confira os melhores restaurantes da cidade:
River Café
Aconchego e boa comida. Isso é o que você irá encontrar no River Café, um restaurante localizado no meio do Parque Prince’s Island, cujo propósito é utilizar só ingredientes locais. Seja para um café rápido ou para um longo brunch com pães, bacon, panquecas e bolos, a experiência será encantadora. Durante o verão, é possível comprar a cesta completa para um piquenique e realiza-lo ali mesmo, no gramado do parque.
Preço: $$$$
Endereço: 25 Prince’s Island Park
Charbar
Outro restaurante que se orgulha de utilizar apenas ingredientes frescos e que tenham sido produzidos na região, o Charbar possui um cardápio com deliciosos cortes de carnes, em receitas preparadas à moda argentina. O cordeiro grelhado com tomates, lentilha e chimichurri verde é um dos sucessos da casa. Também possui ótimas opções de pizzas e hambúrguers.
Preço: $$ - $$$
Endereço: 618 Confluence Way SE
Vero Bistro Moderne
Foi eleito um dos restaurantes mais sofisticados no Canadá. De inspiração italiana e francesa, o delicado bistrô se tornou uma febre entre os moradores e os turistas, que buscam saciar a fome sem deixar a qualidade de lado. De entrada, uma dica é pedir o salmão defumado com camarão selvagem e ovos benedicts. Já para o prato principal, experimente o nhoque de batata doce com bacon de javali, gorgonzola, manteiga de bordo e redução de balsâmico.
Preço: $$ - $$$
Endereço: 209 – 10 Street NW
Una Pizza + Wine
É uma das melhores pizzarias da cidade, por isso, chegue cedo ou tenha paciência, pois o estabelecimento costuma estar sempre cheio de clientes sedentos por uma pizza quentinha, de borda macia e bem recheada. Há muitas opções de sabores, mas a de cogumelos assado ao molho de funcho e azeite trufado coberta de rúcula merece uma atenção especial.
Preço: $$ - $$$
Endereço: 618 – 17 Avenue SW
OEB Breakfast Co.
Há quem diga que o restaurante oferece um dos melhores cafés da manhã do mundo. E não duvide. No local, iguarias canadenses como o poutine e as panquecas são servidas diariamente, tanto de manhã quanto no brunch. Ovos, bacon, pães, muffin, salmão defumado, lagostas e camarões são alguns dos itens presentes no extenso menu. Um lugar em Calgary que não pode ser deixado de lado.
Preço: $$ - $$$
Endereço: 824 Edmonton Trail
JIMMY’S A& DELI
De origem libanesa, o restaurante funciona no estilo fast food, porém a comida é fresquinha e preparada com muito carinho. É uma ótima opção para quem precisa fazer uma refeição rápida, saborosa e por um preço bacana. Um dos mais pedidos da casa é o shawarma (sanduíche) de frango assado, que lembra um kebab turco, acompanhado de legumes e molho de alho.
Preço: $
Endereço: 1401 – 20 Avenue
Pfanntastic Pannenkoek Haus
A casa de panquecas mais famosa da cidade possui diversas versões doces e salgadas da comida, que é uma das mais consumidas em toda a América do Norte no café da manhã. Também oferece outras opções de sobremesa, como as tortas amanteigadas e cupcakes. Peça junto do café, para começar, a panqueca com bacon e ovos, e depois arrebate com a de mirtilo e morango, servidas com ou sem sorvete - você escolhe.
Preço: $$ - $$$
Endereço: 2439 – 54 Avenue
