Com uma mistura de culinária do interior e elementos cosmopolitas, Campinas surge no cenário gastronômico do estado como uma das localidades que mais conta com especialidades internacionais. Assim como em São Paulo, o que predomina aqui são os ares de grande cidade – que, inclusive, trouxeram chefs renomados para comandar alguns dos restaurantes mais sofisticados do município. O que o turista vai encontrar não irá diferir muito do que ele tem disponível na capital do estado, sendo possível fazer uma verdadeira imersão culinária durante a sua estadia.
Comece o seu tour gastronômico de forma singela, ou seja, tomando um Café. Tradicional no Brasil inteiro, a bebida está “em casa” na cidade o interior paulista. Isso porque a região foi um verdadeiro polo de cultivo do café no passado, com fazendas inteiras dedicadas ao produto que era responsável pela movimentação da economia local. Um dos lugares mais tradicionais da cidade é o Café Regina, então se estiver pelas imediações não hesite em dar uma paradinha por lá e tomar um cafezinho.
Já o Boca de Anjo é um corte de sanduíches criado exclusivamente pelos campineiros. Consistindo em pão francês cortado no meio e, depois, em mini pedaços, a especialidade pode ser aplicada nos mais diferentes lanches. No Giovanetti, um dos bares mais antigos e tradicionais da cidade, é o Boca de Anjo Psicodélico que lidera os pedidos da clientela. A iguaria leva mussarela, salsichão com picles, lombo cozido, salsichão lionês, mortadela, rosbife caseiro, presunto, tomate e azeitonas pretas.
Os pastéis também ganharam atenção especial entre os moradores do município. Para degustar essa comida que tem a cara do estado São Paulo, o turista poderá ir nas tradicionais feiras livres. Agora se a sua intenção é comer no melhor dos melhores lugares que servem a iguaria, a boa pedida é o Ô Pastel, que foi eleito o melhor do município na especialidade e oferece 225 sabores, dentre salgados e doces. Já se você é mais tradicional, os pastéis do Bar Voga, situado no centro da cidade há quase 80 anos, são imperdíveis. Alguns dos sabores mais pedidos são de carne, bacalhau, escondidinho e o “pastel voga”, feito com pernil e provolone.
O Bolinho de Bacalhau também tem adeptos pelos quatro cantos da cidade. Um dos lugares mais indicados para quem gosta dessa comidinha de boteco com cara de Portugal é o City Bar, que fica ao lado do Centro de Convivência, no badalado barro do Cambuí.
Outro prato que ficou famoso é a Picanha ao Alho em Lascas acompanhada por Salada de Rúcula. Originalmente produzida pela Churrascaria Hirata, a iguaria ganhou repercussão em 1975, quando uma tempestade de granizo acabou com as plantações de agrião (que era usado para acompanhar as carnes). O local, então, passou a usar rúcula para suprir a ausência das antigas folhas, sendo a salada copiada por diversos outros restaurantes da região.
O Pingado com Pão na Chapa também é muito apreciado pelos campineiros. Para quem não sabe, o pingado consiste na mistura do café com leite que geralmente é acompanhado por um bom pão na chapa para garantir um café da manhã dos deuses. A Nico Paneteria é um local bem apropriado para o viajante cair de cabeça nessa mistura paulista, pois o lugar surge como uma das mais tradicionais padarias do município.
Os doces também ganharam o coração dos campineiros e dos viajantes que visitam o local. Um dos mais tradicionais por lá é o Sorvete de Leite Ninho Trufado. Criada e comercializada pela Sergel, a iguaria é uma verdadeira febre entre os campineiros, que fazem filas de virar o quarteirão para comprá-la em dias quentes. Feito à base de leite em pó e trufa italiana, o sorvete é vendido em casquinha ou pote. O local ainda conta com outros sabores bem inusitados, como os picolés de morango do nordeste ou então de menta e morango flocados.
