Por sorte, no Brasil temos ótimas opções de comida árabe, mas nada melhor do que desfrutá-la em seu lugar de origem. A cozinha mediterrânea fica marcada pelo uso de especiarias, ervas e azeite de oliva, além de grãos, mel e frutas secas.
As entradas tradicionais, chamadas de mezzes, incluem hummus (pasta de grão de bico), charutos (folhas de parreira recheadas com carne e arroz), pão árabe, baba ghanoush (pasta feita com berinjela) e lebneh (iogurte com alho).
A salada sempre acompanha os pratos principais, fartos de carne, frango ou peixe. Depois da balada, é costume comer um manakeesh, massa coberta com zaatar, queijo ou carne. Se a fome apertar, aproveite a viagem para consumir pistaches frescos puros ou inclusos nos deliciosos doces árabes, como a Namura (semolina, água de flor de laranjeira, tahine, amêndoas e iogurte).
