Alimentação em Ushuaia

Viajar até o “fim do mundo” é uma experiência que mistura aventura, natureza e cultura. Mas o que muitos não sabem é que a alimentação em Ushuaia também é um capítulo à parte da viagem. Situada na Terra do Fogo, no extremo sul da Argentina, a cidade oferece uma culinária marcada pela abundância de frutos do mar, carnes de caça e influências da tradição patagônica.

Explorar a alimentação em Ushuaia significa se deliciar com pratos únicos que dificilmente você encontrará em outro lugar do mundo. É aqui que se prova a famosa centolla, um caranguejo gigante das águas frias do Canal Beagle; o cordeiro patagônico, assado lentamente até ficar macio e suculento; e pratos que remetem à tradição dos pioneiros que enfrentavam o clima rigoroso da região. Além disso, Ushuaia tem uma cena gastronômica em crescimento, com restaurantes sofisticados, cafés acolhedores e cervejarias artesanais que tornam cada refeição parte da experiência de viajar tão ao sul.

A seguir, você vai conhecer os pratos típicos, os principais restaurantes da cidade, dicas sobre gorjetas, preços atualizados em setembro de 2025, sugestões para economizar e também as diferenças culturais entre comer em Ushuaia e no Brasil.

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Alimentação em Ushuaia: pratos e bebidas típicos

Entre os destaques da alimentação em Ushuaia, estão:

• Centolla Fueguina: caranguejo-rei do Alasca, típico do Canal Beagle. Geralmente servido em panelas, sopas ou gratinado. É o prato mais famoso da cidade.
• Cordeiro Patagônico: assado lentamente em fogo de lenha, com carne macia e sabor marcante. Tradicional em festas e restaurantes típicos.
• Merluza Negra (Black Hake): peixe de águas profundas da região, muito valorizado pela textura delicada e sabor suave.
• Truta do Beagle: pescada nos rios e lagos próximos, geralmente servida grelhada ou defumada.
• Empanadas Patagônicas: recheadas com cordeiro ou frutos do mar.
• Calafate: fruta típica da Patagônia, usada em doces, sorvetes e no famoso licor de calafate. Diz a lenda que quem prova o fruto sempre volta à Patagônia.
• Cervejas artesanais: Ushuaia tem uma cena crescente de cervejarias, que produzem rótulos inspirados no clima frio, como cervejas escuras, IPAs e stouts.
• Vinhos argentinos: mesmo estando longe de Mendoza, Ushuaia acompanha seus pratos com vinhos argentinos de alta qualidade.

Valores médios em setembro de 2025:

• Empanadas: entre 20 e 35 reais cada.
• Centolla (porção individual): de 180 a 300 reais.
• Cordeiro patagônico (prato individual): entre 150 e 250 reais.
• Truta ou merluza negra: de 130 a 220 reais.
• Refeição em restaurante sofisticado: entre 250 e 400 reais por pessoa.
• Cervejas artesanais: 25 a 40 reais a taça.

Dica de restaurantes, cafés e cervejarias de Ushuaia

1. Kaupé – Um dos restaurantes mais renomados de Ushuaia, especializado em frutos do mar e cozinha de autor. Vista panorâmica da cidade e pratos com centolla entre os mais elogiados.
2. La Cantina Fueguina de Freddy – Tradicional e muito procurado por turistas para experimentar a centolla. Ambiente simples, mas pratos fartos e saborosos.
3. Volver – Restaurante histórico à beira do Canal Beagle, famoso por pratos com centolla e merluza negra. Atmosfera acolhedora com vista para o porto.
4. Paso Garibaldi – Ideal para experimentar cordeiro patagônico e pratos regionais em um ambiente mais familiar.
5. Bodegón Fueguino – Local rústico, com decoração tradicional e cardápio variado que inclui empanadas, cordeiro e massas caseiras. Ótima relação custo-benefício.
6. Chez Manu – Restaurante sofisticado, localizado em uma colina com vista incrível. Combina cozinha francesa com ingredientes locais, perfeito para uma experiência gastronômica diferenciada.
7. La Estancia – Especializado em churrasco argentino e cordeiro patagônico. Ambiente descontraído e ótimo para grupos.
8. Ramos Generales El Almacén – Café histórico e charmoso, que lembra um armazém antigo. Perfeito para cafés, chocolates quentes e doces de calafate.
9. Tante Sara – Rede local muito popular, com opções rápidas e boas pizzas. Ideal para refeições mais informais e econômicas.
10. Cervejaria Beagle – Uma das principais cervejarias artesanais da cidade, com variedades que combinam bem com o clima frio, além de petiscos e lanches.

Gorjetas em Ushuaia

Na alimentação em Ushuaia, é comum que os restaurantes incluam uma taxa de serviço de 10% na conta. Mesmo quando não está incluída, é esperado que o cliente deixe entre 10% e 15% de gorjeta, especialmente se o atendimento for atencioso. Para cafés e bares, arredondar o valor da conta também é aceitável.

Como economizar na alimentação em Ushuaia

Apesar de ser um destino turístico caro, é possível reduzir custos com algumas estratégias:

• Supermercados: locais como La Anónima oferecem desde lanches prontos até ingredientes para preparar refeições.
• Padarias e cafés locais: ótimos para empanadas e doces por preços mais baixos.
• Menús executivos: muitos restaurantes oferecem menus fixos no almoço por valores mais acessíveis que o jantar.
• Rede Tante Sara: opção econômica com pizzas, massas e lanches rápidos.
• Hospedagem com cozinha: preparar refeições simples é uma alternativa prática para economizar em dias de passeios longos.

Diferenças entre a alimentação em Ushuaia e no Brasil

• Carnes: em Ushuaia, o cordeiro patagônico é o protagonista, enquanto no Brasil a carne bovina domina as mesas.
• Frutos do mar: a centolla é exclusiva da região austral, algo que não encontramos no Brasil.
• Lanches rápidos: as empanadas são muito mais comuns que salgados brasileiros como coxinhas ou pastéis.
• Bebidas: além do vinho argentino, a cerveja artesanal é muito forte na cidade; no Brasil, a caipirinha e a cachaça se destacam.
• Gorjeta: em Ushuaia a taxa de serviço de 10% é quase uma regra, enquanto no Brasil aparece em alguns estabelecimentos, mas não em todos.

A alimentação em Ushuaia é uma experiência que traduz a identidade da Terra do Fogo: marcante, autêntica e inesquecível. Provar a centolla fresquinha, o cordeiro patagônico ou um doce de calafate vai muito além de uma refeição – é vivenciar a cultura do “fim do mundo” de maneira completa.

Entre restaurantes sofisticados, cafés aconchegantes e cervejarias animadas, Ushuaia oferece experiências gastronômicas que agradam a todos os paladares. E, com algumas dicas de economia, é possível aproveitar ao máximo a alimentação em Ushuaia sem comprometer o orçamento.

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