A capital da Indonésia é também um convite para o paladar. O país, composto por mais de 6.000 ilhas e 300 grupos étnicos, é um turbilhão multicultural, sendo essa característica também transportada para a gastronomia. Aliás, muitos dos pratos encontrados em Jacarta foram trazidos de outras partes do país e sofreram uma releitura por lá. Ao longo dos séculos, a Indonésia ainda recebeu a influência da Índia, do Oriente Médio, da China e da Europa, transformando a culinária local em um mexidão disso tudo. Ainda na cidade, o turista terá a chance de comer em barraquinhas de rua como também em restaurantes sofisticados: tem para todos os bolsos! Seja qual for a sua escolha, esteja preparado para uma explosão de sabores e temperos.
Quando for à capital da Indonésia não deixe de experimentar o Nasi Goreng, que desponta provavelmente como a comida do país mais disseminada pelo globo. A iguaria consiste em ser uma porção de arroz mexido frito que leva ovos, pimentão, legumes e alguma(s) proteína(s), que podem ser camarão, frango, peixe, carne de cabra, etc. Essa comida é tão popular por lá que pode ser encontrada tanto em barraquinhas de estrada, como nos restaurantes mais chiques da cidade.
Outro prato muito tradicional da cidade é o Satay. Para quem não sabe, ele consiste em ser um espetinho de frango, carne ou carneiro servido com molho de amendoim ou de abacaxi. Originada na Ilha de Java, essa iguaria é grelhada sobre madeira ou carvão após ser fervida com várias ervas e especiarias, como o açafrão. É uma comida de rua muito popular em Jacarta e atrai a atenção das pessoas pelo seu aroma de assado picante. É uma ótima pedida para uma refeição rápida, especialmente no horário do almoço.
O Gorengang é outra estrela das ruas da capital da Indonésia. Também originado em Java, esse prato consiste em ser literalmente o que seu nome diz: na língua local, “gorengang” significa “coisas fritas”. Portanto, nesses carrinhos o que o turista irá encontrar é empanado de todo tipo: inhame, pedaço de abacaxi, tofu, soja fermentada, rolinho primavera, etc. Esse snack é muito comercializado durante o horário de rush, quando o trânsito está parado e os moradores locais estão com a fome a todo vapor. Vale lembrar que os gorengangs usam óleo reutilizado, então se você tem problemas cardíacos, passe longe deles!
O Ketoprak é mais uma comida de rua de Jacarta que acabou se difundindo para toda a ilha de Java. O prato consiste em longtong (bolo de arroz pensado), tofu, arroz de aletria, ovo cozido, broto de feijão e repolho, mergulhados em molho de amendoim e cobertos com cebolinhas fritas e kerepuk (biscoitos de arroz frito). A maioria dos lugares permite que o cliente escolha o nível de pimenta do prato, podendo ser leve, médio ou forte.
Considerado no passado como um alimento para os mais ricos, o Kerak Telor também tem espaço garantido na culinária de Jacarta. O prato consiste em arroz empapado frito servido com ovo de pato e coberto por coco ralado, cebolinhas fritas e camarão. Em outras palavras, a Kerak Telor se assemelha a uma omelete apimentada. Até hoje a iguaria mantém certo glamour e é bastante servida em ocasiões especiais, como festas e casamentos.
Outra comida que pode ser encontrada em todos os cantos de Jacarta é o Soto. Essa tradicional sopa apimentada de noodles é geralmente servida em caldo de frango temperado com açafrão, sendo por essa razão a sua cor predominantemente amarela. Ainda se acrescentam a ela frango desfiado, arroz de aletria, ovos e cebolinhas fritas crocantes. Possui uma série de variações, sendo as mais populares a Soto Mie Bogor (com tendão de carne) e a Soto Mie Betawi (miudezas de carne com leite).
