{"id":51467,"date":"2021-12-21T19:18:58","date_gmt":"2021-12-21T19:18:58","guid":{"rendered":"https:\/\/quantocustaviajar.com\/blog\/?p=51467"},"modified":"2021-12-21T19:19:01","modified_gmt":"2021-12-21T19:19:01","slug":"restaurante-vietnamita-em-sp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quantocustaviajar.com\/blog\/restaurante-vietnamita-em-sp\/","title":{"rendered":"Restaurante vietnamita em SP prop\u00f5e uma saborosa viagem em pratos\u00a0t\u00edpicos"},"content":{"rendered":"\n

Comida simples, aut\u00eantica e caseira. \u00c9 assim que se descreve o B\u00e1nh M\u00ec Vietnam<\/strong>, restaurante vietnamita em SP que prop\u00f5e uma saborosa viagem ao pa\u00eds asi\u00e1tico por meio de pratos bem t\u00edpicos e ambiente acolhedor. <\/p>\n\n\n\n

Em uma casinha antiga com quintal ao ar livre no bairro Bela Vista, um dos mais tradicionais da cidade, se escondem os espa\u00e7os lindamente decorados com ares tropicais. O design interior t\u00eam uma hist\u00f3ria interessante para contar: o restaurante foi selecionado pelo programa de TV “Decora”, do canal GNT, ganhando uma repaginada pelo olhar do arquiteto Maur\u00edcio Arruda. <\/p>\n\n\n\n

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Foto: divulga\u00e7\u00e3o GNT\/Fl\u00e1vio Santana<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Foto: divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

E as curiosidades n\u00e3o param por a\u00ed. Antes da pandemia<\/a>, os s\u00f3cios\u200a\u2014\u200ao vietnamita Yann Dupierre e o argentino Adrian Polimeni\u200a\u2014\u200a, foram passar f\u00e9rias de um m\u00eas na \u00c1sia<\/a>, que devido ao surto do v\u00edrus acabou se estendendo para um per\u00edodo de oito meses<\/strong>. Foi tempo suficiente para uma imers\u00e3o em conhecimento e novas receitas do Vietn\u00e3, que agora constam no menu.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

O nome do restaurante vietnamita representa um p\u00e3o de trigo facilmente encontrado pelas ruas do pa\u00eds asi\u00e1tico. \u00c9 servido no local desde 2017, que introduziu o lanche em terras brasileiras, e segue fazendo sucesso com varia\u00e7\u00f5es de recheio. <\/p>\n\n\n\n

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Foto: divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

A culin\u00e1ria \u00e9 cheia de vida, cor e sa\u00fade. O destaque dos temperos vai para o pol\u00eamico coentro<\/strong>, item indispens\u00e1vel na cozinha vietnamita e que aparece em todas as composi\u00e7\u00f5es da casa. Quem n\u00e3o gostava, aprendeu a gostar no B\u00e1nh M\u00ec<\/a> e deixa relatos nas redes sociais<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Outras especiarias, como canela, pimenta e gengibre, agu\u00e7am ainda mais o paladar. O feij\u00e3o verde<\/strong>, chamado de Moyashi, tamb\u00e9m \u00e9 estrela da casa. O gr\u00e3o \u00e9 um alimento nutritivo de baixa caloria, rico em vitamina K, pot\u00e1ssio e ferro. Camar\u00e3o, carne de porco, tofu, cogumelo, legumes e vegetais complementam boa parte dos pratos servidos. <\/p>\n\n\n\n

Parte dos ingredientes s\u00e3o colhidos diretamente na horta do restaurante<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

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Foto: divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

A experi\u00eancia pode come\u00e7ar com o aut\u00eantico rolinho vietnamita, G\u1ecfi Cu\u1ed1n <\/strong>(R$ 14), que se traduz como “salada enrolada<\/strong>“. No caso, s\u00e3o misturadas ervas arom\u00e1ticas, pepino, macarr\u00e3o de arroz, nabo e cenoura em conserva para serem envolvidos por uma fin\u00edssima e delicada folha de massa de arroz. Carne, camar\u00e3o ou shimeji s\u00e3o adicionados \u00e0 escolha. O molho agridoce de amendoim, t\u01b0\u01a1ng \u0111\u1eadu ph\u1ecdng, acompanha.<\/p>\n\n\n\n

Nos dias frios, o Ph\u1edf (R$ 48) \u00e9 a pedida ideal. O reconfortante caldo quente \u00e9 elaborado com sete especiarias<\/strong>, que cozinha por mais de 8 horas. Acompanha talharim de arroz, brotos de feij\u00e3o, cebola, ervas arom\u00e1ticas, carne bovina. A vers\u00e3o vegan<\/strong> \u00e9 com tofu e shimeji no lugar da prote\u00edna animal. <\/p>\n\n\n\n

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Foto: divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Foto: divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Outra op\u00e7\u00e3o vegan \u00e9 o B\u00fan Chay (R$ 36), tigela fria de macarr\u00e3o de arroz, amendoim, brotos de feij\u00e3o, alface, tofu e shimeji fritos e caramelizados com n\u01b0\u1edbc t\u01b0\u01a1ng (molho vegano a base de soja, gengibre e lim\u00e3o).<\/p>\n\n\n\n

Para beber, h\u00e1 variedade de ch\u00e1s gelados e refrescos<\/strong> como o S\u00f4-\u0110a Me (R$ 16) , receita de rua que combina tamarindo, gergelim e amendoim. Entre os alc\u00f3olicos est\u00e1 o S\u00e0i G\u00f2n \u0110\u1eb9p L\u1eafm, refrescante drink de Gin ros\u00e9 org\u00e2nico com cranberry, blueberry, hibisco, anis, semente de coentro e louro. <\/p>\n\n\n\n