{"id":40754,"date":"2020-01-09T12:14:56","date_gmt":"2020-01-09T12:14:56","guid":{"rendered":"https:\/\/quantocustaviajar.com\/blog\/?p=40754"},"modified":"2020-01-09T12:15:01","modified_gmt":"2020-01-09T12:15:01","slug":"turismo-gastronomico-entrevista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quantocustaviajar.com\/blog\/turismo-gastronomico-entrevista\/","title":{"rendered":"O mundo \u00e9 delas: Aline Rocha fala sobre turismo gastron\u00f4mico"},"content":{"rendered":"\n

Aline Rocha<\/strong>, ou simplesmente Nina, foi criada entre panelas. Cozinheira, viajante e jornalista, ela uniu as tr\u00eas paix\u00f5es em uma casa virtual, o blog Sem Pressa de Voltar<\/a><\/strong>, onde relata suas andan\u00e7as comilonas pelo mundo.<\/p>\n\n\n\n

A vontade de desbravar sabores e destinos \u00e9 tanta que ela n\u00e3o v\u00ea problemas em jantar duas vezes quando est\u00e1 viajando. Afinal, como Aline mesmo define, “turismo gastron\u00f4mico n\u00e3o \u00e9 sobre comer pra matar a fome, \u00e9 sobre encontrar na comida os pontos tur\u00edsticos mais interessantes dos destinos<\/em>“. D\u00e1 para discordar? <\/p>\n\n\n\n

Aline \u00e9 a nova entrevistada da s\u00e9rie \u201cO mundo \u00e9 delas<\/a><\/strong>“, em que nos propomos a contar hist\u00f3rias de mulheres incr\u00edveis que est\u00e3o redefinindo o conceito de viagens de um jeito muito especial.<\/p>\n\n\n\n

Turismo gastron\u00f4mico, com Aline Rocha<\/h2>\n\n\n\n
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Quanto Custa Viajar – Al\u00e9m de jornalista, voc\u00ea tamb\u00e9m \u00e9 cozinheira. Como surgiu a ideia de unir essas duas paix\u00f5es?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aline Rocha – <\/strong>O amor pela comida veio de fam\u00edlia. De amassar p\u00e3o com a m\u00e3e antes de saber escrever, de olhar o pai pendurando lingui\u00e7as artesanais na garagem de casa em cima de onde eu brincava, de ver a av\u00f3 cortando macarr\u00e3o com carretilha. <\/p>\n\n\n\n

Mesmo tendo me formado em jornalismo, eu sempre soube que esse amor me acompanharia, eu sempre tinha aquela pulguinha que me dizia que a minha hist\u00f3ria estaria ligada \u00e0 gastronomia de alguma forma. Decidi, ent\u00e3o, me aventurar nas panelas. Fiz um curso de cozinheira, aprendi t\u00e9cnicas, ingredientes e receitas, mas descobri eu n\u00e3o tinha o perfil pra trabalhar em uma cozinha. <\/p>\n\n\n\n

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Aline provando um \u00e9clair, em Paris<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Quando as viagens se tornaram mais frequentes, e quando os roteiros passaram a ser cada vez mais em torno da comida, entendi que a escrita poderia unir o amor pelas viagens e pela comida em um s\u00f3 lugar \u2013 o Sem Pressa de Voltar<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

QCV – E quando foi que a comida passou a ser um ponto importante no planejamento de suas viagens? Ou ela sempre foi fundamental na sua experi\u00eancia de viajante?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aline –<\/strong> Come\u00e7ou na primeira viagem que fiz com o meu marido (que tamb\u00e9m \u00e9 cozinheiro), em 2014. Foi a\u00ed que ganhei um companheir\u00e3o pra chegar em um restaurante e pedir v\u00e1rias coisas diferentes, pra experimentar as comidas t\u00edpicas dos lugares, pra dar uma garfada e discutir como teria sido feito, pra passar horas em mercados gastron\u00f4micos. Foi a descoberta de uma nova paix\u00e3o que aconteceu em dupla.<\/p>\n\n\n\n

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Descobrindo as especiarias no Marrocos<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

QCV – H\u00e1 alguns meses voc\u00ea viajou pelo Marrocos<\/a> e Portugal<\/a> e aproveitou para realizar workshops <\/em>gastron\u00f4micos nos dois pa\u00edses. Conta pra gente como foi essa experi\u00eancia!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aline –<\/strong> Buscar esse tipo de atividade foi a minha melhor descoberta de 2019! Eu sempre achei que viagens se tornavam mais interessantes quando o dinheiro \u00e9 gasto com experi\u00eancias em vez de compras, mas colocar no roteiro um curso ou workshop <\/em>faz a rela\u00e7\u00e3o com a gastronomia local ganhar outro patamar.  <\/p>\n\n\n\n

\u00c9 uma maneira de ter um contato mais \u00edntimo com a culin\u00e1ria local e tamb\u00e9m uma oportunidade de aprender a reproduzir em casa os pratos que tanto amamos conhecer.<\/p>\n\n\n\n

Em Portugal<\/a><\/strong> fizemos um tour pelos doces do pa\u00eds, ent\u00e3o entrar na cozinha de uma confeitaria conceituada de Lisboa<\/a><\/strong> pra aprender o mais ic\u00f4nico deles foi muito marcante. <\/p>\n\n\n\n

Lx Factory \u00e9 o peda\u00e7o mais cool de Lisboa<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

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Pastel de Bel\u00e9m, em Lisboa<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

No Marrocos<\/a><\/strong> fizemos um curso de culin\u00e1ria em uma fazenda org\u00e2nica. Sa\u00edmos das ruas laranjas de Marrakech<\/a><\/strong> e chegamos em uma propriedade cercada pelo verde. A cultura gastron\u00f4mica do Marrocos \u00e9 muito rica, cheia de hist\u00f3rias e tradi\u00e7\u00f5es. Aprender todos os significados por tr\u00e1s dos pratos que v\u00ednhamos comendo h\u00e1 alguns dias foi a melhor experi\u00eancia que vivemos nesse pa\u00eds t\u00e3o diferente do nosso.<\/p>\n\n\n\n

QCV – J\u00e1 mudou algum roteiro, incluindo ou descartando cidades, motivada apenas pela comida?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aline – <\/strong>Sim, diversas vezes! Quando eu estava fazendo o roteiro de Lisboa perguntei em um grupo de portugueses quais eram os restaurantes que eles mais indicavam no pa\u00eds. N\u00e3o foram poucas as pessoas que recomendaram o Z\u00e9 Manel dos Ossos<\/strong>, em Coimbra<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

A cidade n\u00e3o estava em nosso roteiro, mas decidi inclu\u00ed-la porque a curiosidade foi grande. Chegamos \u00e0 noite por l\u00e1 e o restaurante que ficava em uma ruela j\u00e1 estava lotado e com algumas pessoas esperando na porta que diziam que naquela noite provavelmente ningu\u00e9m mais conseguiria comer. Felizmente conseguimos uma mesa e tivemos um dos melhores jantares da viagem. Seguir indica\u00e7\u00f5es de locais sempre vale a pena!<\/p>\n\n\n\n

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Workshop de gastronomia no Marrocos<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Meu pr\u00f3ximo destino \u00e9 o Peru<\/a><\/strong>. Acha que vou ir pra Machu Picchu<\/strong>? Que nada, vou ficar s\u00f3 em Lima<\/a><\/strong> comendo tudo que a cidade oferece. Tamb\u00e9m exclu\u00ed um tour pelo deserto do Marrocos <\/strong>porque isso significaria perder dias em Marrakech<\/strong>, onde haviam v\u00e1rios restaurantes que eu queria conhecer.<\/p>\n\n\n\n

QCV – Nessas andan\u00e7as pelo mundo, qual foi a gastronomia que mais te conquistou? E quais os pratos que preferia nunca ter provado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aline –<\/strong> N\u00e3o \u00e9 somente em outros pa\u00edses que encontramos diferentes identidades gastron\u00f4micas. Um dos lugares que mais me surpreendeu na vida foi Bel\u00e9m<\/a> <\/strong>do Par\u00e1<\/strong>. Sou do Rio Grande do Sul<\/a><\/strong>, ent\u00e3o ser apresentada aos ingredientes da Amaz\u00f4nia <\/strong>foi muito marcante.<\/p>\n\n\n\n

O que mais busco em minhas viagens \u00e9 descobrir sabores que ainda n\u00e3o conhecia. E Bel\u00e9m<\/a> <\/strong>foi campe\u00e3 nesse quesito com todo seu tucupi<\/strong>, mani\u00e7oba<\/strong>, a\u00e7a\u00ed<\/strong>, tapereb\u00e1 <\/strong>e bacuri<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

5 motivos para conhecer Bel\u00e9m do Par\u00e1 o quanto antes<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

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Mandioca, em Bel\u00e9m<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m me apaixonei perdidamente pelo tempero jamaicano. Viajamos o pa\u00eds de uma ponta a outra e foi incr\u00edvel perceber todas as influ\u00eancias e nuances de sabores que a ilha do Caribe <\/strong>oferece\u2026<\/p>\n\n\n\n

Confesso que t\u00eam algumas comidas que n\u00e3o gosto, como ostra viva<\/strong>, escargot <\/strong>e foie gras<\/strong>. No Marrocos<\/strong>, existe uma famosa comida de rua chamada babouche<\/strong>, uma sopa de carac\u00f3is. Provei o caldinho pra sentir o tempero, mas os bichinhos eu n\u00e3o consegui. <\/p>\n\n\n\n

Sempre tento experimentar de tudo, mas alguns pratos n\u00e3o passam na garganta da blogueirinha de gastronomia. J\u00e1 provei morcego<\/strong>, jacar\u00e9<\/strong>, avestruz <\/strong>e cabra<\/strong>, mas se voc\u00ea me der ervilha enlatada<\/strong> eu com certeza vou torcer o nariz.<\/p>\n\n\n\n

QCV – Para finalizar, gostaria que voc\u00ea compartilhasse algumas dicas de como pesquisar e organizar roteiros gastron\u00f4micos pelo mundo. Quais s\u00e3o as suas maiores refer\u00eancias na hora de planejar um itiner\u00e1rio?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aline –<\/strong> Eu n\u00e3o criei o blog por acaso, esse \u00e9 o ve\u00edculo que mais gosto de utilizar quando estou pesquisando os meus roteiros de viagem, blogs s\u00e3o sempre os primeiros da fila. Depois de anotar alguns nomes de lugares, sigo para o Tripadvisor pra ver o que o p\u00fablico fala de cada um e encontrar mais alguns bem populares. <\/p>\n\n\n\n

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Provando uma Turkey Leg, na Disney<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Um aplicativo que funciona bem por geolocaliza\u00e7\u00e3o, principalmente nos Estados Unidos<\/a><\/strong> e na Europa<\/a><\/strong>, \u00e9 o Yelp<\/strong>. Com ele voc\u00ea pode ver os restaurantes mais bem avaliados pr\u00f3ximos \u00e0 onde voc\u00ea est\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m gosto de ler publica\u00e7\u00f5es locais focadas no assunto e pesquiso no Instagram<\/strong> os perfis de gastronomia dos destinos. Ali\u00e1s, pra quem curte ver as fotos das comidas antes de chegar nos restaurantes, o Instagram \u00e9 uma \u00f3tima pedida.<\/p>\n\n\n\n

Fa\u00e7o tamb\u00e9m uma lista com as comidas t\u00edpicas, pra ir dando um \u201ccheck\u201d conforme vou experimentando os pratos. E nada de descartar a comida de rua e restaurantes mais populares. Geralmente \u00e9 ali que encontramos o verdadeiro sabor local.<\/p>\n\n\n\n

Depois de toda a pesquisa, a lista de lugares que quero ir \u00e9 sempre maior do que os dias que tenho. Almo\u00e7ar e jantar duas vezes? Porque n\u00e3o?<\/em> Turismo gastron\u00f4mico n\u00e3o \u00e9 sobre comer pra matar a fome, \u00e9 sobre encontrar na comida os pontos tur\u00edsticos mais interessantes dos destinos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Passeando pelo Vale dos Vinhedos, na Serra Ga\u00facha<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Veja outras entrevistas da s\u00e9rie “O Mundo \u00e9 Delas”:<\/h3>\n\n\n\n