{"id":37596,"date":"2019-09-11T17:29:19","date_gmt":"2019-09-11T17:29:19","guid":{"rendered":"https:\/\/quantocustaviajar.com\/blog\/?p=37596"},"modified":"2019-10-21T16:36:36","modified_gmt":"2019-10-21T16:36:36","slug":"restaurantes-vegetarianos-de-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quantocustaviajar.com\/blog\/restaurantes-vegetarianos-de-sao-paulo\/","title":{"rendered":"Quais s\u00e3o os melhores restaurantes vegetarianos de S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"

Se voc\u00ea optou por seguir uma dieta ou ideologia sem carne \u00e0 mesa, ent\u00e3o precisa conhecer os melhores restaurantes vegetarianos de S\u00e3o Paulo<\/strong>, que exploram a riqueza dos ingredientes\u00a0 naturais, chutando de vez a ideia de que veggies s\u00f3 comem alface.<\/p>\n

Segundo dados da pesquisa Ibope, o n\u00famero de brasileiros que declaram n\u00e3o consumir carne quase dobra em apenas seis anos. S\u00e3o 29 milh\u00f5es de pessoas<\/strong> que vivem com menor ou nenhuma quantidade de ingredientes de origem animal no prato.<\/p>\n

Entre variadas raz\u00f5es, das restri\u00e7\u00f5es alimentares \u00e0 pol\u00edtica, o importante \u00e9 que n\u00e3o faltam boas op\u00e7\u00f5es de restaurantes vegetarianos em S\u00e3o Paulo<\/a>. Quem tamb\u00e9m aproveita a fase em ascens\u00e3o s\u00e3o os veganos<\/strong><\/a>, seja por meio de adapta\u00e7\u00f5es nas receitas ou em lugares exclusivamente vegans, igualmente inseridos nessa lista, com a seguinte sinaliza\u00e7\u00e3o: \ud83c\udf31.<\/p>\n

Aliando criatividade, cores, texturas e inova\u00e7\u00e3o, a exemplo do uso de in\u00fameras plantas e gr\u00e3os diferenciados compondo as receitas, podemos afirmar que a gastronomia veggie vai muito bem, obrigada!<\/p>\n

Restaurantes vegetarianos de S\u00e3o Paulo<\/h2>\n

Quincho<\/strong> | Rua Mourato Coelho, 1140 – Vila Madalena<\/p>\n

O restaurante e bar decorado com neon, plantinhas e elementos retr\u00f4s \u00e9 muito bem cotado entre os veggies paulistanos, al\u00e9m de ser uma op\u00e7\u00e3o plaus\u00edvel para o jantar, visto que fica aberto at\u00e9 meia noite, coisa ainda rara entre os estabelecimentos vegetarianos e veganos.<\/p>\n

Da cozinha saem pratos como o nhoque caseiro de ricota, coberto com molho de bechamel,\u00a0tomates confitados tapenade de azeitonas pretas, r\u00facula selvagem e am\u00eandoas defumadas; e o risoto de quinoa com creme de castanhas, ervilha torta, vagem e br\u00f3colis tostados, acompanhado de alm\u00f4ndegas de cogumelo com molho tahine e ervas. Se a fome for menor, prove o bolovo e os drinks autorais da casa.<\/p>\n

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Foto: divulga\u00e7\u00e3o\/Quincho<\/figcaption><\/figure>\n
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Foto: divulga\u00e7\u00e3o\/Quincho.<\/figcaption><\/figure>\n

Restaurante Homa<\/strong>\u00a0\ud83c\udf31 | R. Benjamin Egas, 275 – Pinheiros<\/p>\n

Com o lema “onde os vegetais s\u00e3o reis”, o restaurante Homa vem se destacando como um dos principais para veggies e veganos na capital. Num sobrado de 1950 s\u00e3o servidos pratos da cozinha autoral dos chefs Jos\u00e9 Barattino e Gilson de Almeida, como o dumpling de ab\u00f3bora, miss\u00f4 e alho por\u00f3, servido como entrada, e o arroz cremoso de beterraba, sucesso da casa desde sua abertura.<\/p>\n

O menu de almo\u00e7o conta com um bowl<\/em> de polenta integral cremosa, legumes assados, granola salgada Homa e ovo mole, al\u00e9m de outras del\u00edcias que se renovam a cada semana. Para fechar com chave de ouro, v\u00e1 de sobremesa: ganache de chocolate, creme de manga, maracuja e chantilly de hortel\u00e3. Aos domingos, serve caf\u00e9 da manh\u00e3 at\u00e9 13h da tarde.<\/p>\n

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Foto: divulga\u00e7\u00e3o\/Homa<\/figcaption><\/figure>\n
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Foto: divulga\u00e7\u00e3o\/Homa<\/figcaption><\/figure>\n

Purana.co<\/strong> \ud83c\udf31 | Rua C\u00f4nego Eug\u00eanio Leite, 840 – Pinheiros<\/p>\n

Com Alana Rox como mentora e s\u00f3cia, o Purana est\u00e1 entre os favoritos de muita gente, inclusive dos que comem carne, mas t\u00eam uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel. As receitas sem trigo e sem origem animal prezam pela naturalidade, caprichando no sabor.<\/p>\n

No sal\u00e3o minimalista d\u00e1 para provar um bocado de coisas diferentonas, como a barca de pupunha com azeite de capim santo, cristais de castanha e ervas. A sugest\u00e3o \u00e9 de que seja acompanhado com o\u00a0clericot, elaborado com kombucha no lugar de vinho.<\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/p\/B11LqxuneRa\/<\/p>\n

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Foto: divulga\u00e7\u00e3o\/Purana<\/figcaption><\/figure>\n

Plant Made<\/strong>\u00a0\ud83c\udf31 | Pra\u00e7a Vilaboim, 111 – Higien\u00f3polis<\/p>\n

Comandado pelo\u00a0grupo do chef-celebridade norte americano Matthew Kenney, o\u00a0restaurante, emp\u00f3rio e doceria \u00e9 vegano e plant-based<\/em>, dando prefer\u00eancia para ingredientes org\u00e2nicos. Os pratos gourmet prezam pelo frescor e preparo cuidadoso, mergulhando tamb\u00e9m dentro da chamada raw food,<\/em> uma alimenta\u00e7\u00e3o crua, como se v\u00ea no cheesecake de manga. Servido frio, o Cacio e Pepe da casa\u00a0\u00e9 feito com massa sem gl\u00faten de feij\u00e3o verde, com molho \u00e0 base de castanhas e azeitona desidratada.<\/p>\n

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PlantMade entra nos melhores restaurantes vegetarianos de S\u00e3o Paulo – Foto: divulga\u00e7\u00e3o\/PlantMade<\/figcaption><\/figure>\n

https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bz0oetVn8We\/<\/p>\n

Gulab Hari<\/strong> | Rua Ant\u00f4nio Carlos, 429 – Cerqueira C\u00e9sar
\nGopala Restaurante<\/strong> | Rua Antonio Carlos, 413 – Cerqueira C\u00e9sar<\/p>\n

A mais de 20 anos atr\u00e1s, o Gopala Hari se instalou do ladinho da Av. Paulista e se tornou refer\u00eancia para os vegetarianos da cidade. Em 2008, houve um rompimento na sociedade e o restaurante se transformou em dois: Gulab Hari e Gopala. Ambos mant\u00eam a inspira\u00e7\u00e3o indiana nos pratos, que s\u00e3o lacto-vegetarianos, mas com vers\u00f5es veganas dispon\u00edveis. A comida \u00e9 bem feita, o ambiente \u00e9 legal e o pre\u00e7o bem justo.<\/p>\n