{"id":28545,"date":"2018-11-08T11:40:41","date_gmt":"2018-11-08T11:40:41","guid":{"rendered":"https:\/\/quantocustaviajar.com\/blog\/?p=28545"},"modified":"2018-11-08T11:40:41","modified_gmt":"2018-11-08T11:40:41","slug":"melhores-pizzarias-de-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quantocustaviajar.com\/blog\/melhores-pizzarias-de-sao-paulo\/","title":{"rendered":"Com mais de 6 mil op\u00e7\u00f5es, conhe\u00e7a quais s\u00e3o as melhores pizzarias de S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"

Sabia que S\u00e3o Paulo \u00e9 dona do segundo maior mercado de pizzas do mundo<\/strong>? A capital paulista s\u00f3 perde para Nova York<\/strong><\/a> no assunto e chega a vender um milh\u00e3o de unidades<\/strong> por dia. No meio de mais de 6 mil op\u00e7\u00f5es<\/strong>, estilos e pre\u00e7os diferentes, selecionamos as melhores pizzarias de S\u00e3o Paulo<\/a><\/strong> para n\u00e3o ter erro.<\/p>\n

As melhores pizzarias de S\u00e3o Paulo<\/h2>\n

Por muitos anos, as mais tradicionais n\u00e3o tinham competidores \u00e0 altura. O delivery prezava por pizzas mais simples e mais baratas, enquanto as casas, muitas delas tamb\u00e9m fazendo o papel de cantina, eram mais sofisticadas, traziam ingredientes de fora e ganhavam pr\u00eamios dos jornais e revistas. Eis que, de meados de 2010 pra c\u00e1, foram chegando as novas gera\u00e7\u00f5es de chefs e pizzaiolos, dando uma chacoalhada das boas no segmento. Temos em SP o boom das pizzarias novamente!\u00a0<\/strong><\/p>\n

De fato, n\u00e3o tem muito erro na escolha. Grande parte das pizzarias serve receitas deliciosas, criativas e caprichadas no recheio<\/strong>. N\u00e3o \u00e9 a toa que a metr\u00f3pole j\u00e1 chegou a ser considerada at\u00e9 melhor do que a pr\u00f3pria It\u00e1lia quando o assunto \u00e9 pizza. Se \u00e9 verdade ou n\u00e3o, s\u00f3 provando a das duas para saber.<\/p>\n

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Foto: Brunella Nunes\/Equipe QCV<\/figcaption><\/figure>\n

Agora, se voc\u00ea tem pouco tempo na cidade e realmente quer pisar num pequeno pedacinho da It\u00e1lia, v\u00e1 ao Eataly<\/strong>. Trata-se de uma filial do gigantesco mercado italiano, onde se encontra uma grande variedade de produtos diretamente do pa\u00eds, massas artesanais, bebidas, doces, caf\u00e9s e bons espa\u00e7os gastron\u00f4micos, como \u00e9 o caso da Pizza Romana, no piso t\u00e9rreo e da La Pizza, no segundo andar.<\/p>\n

Com dicas para as mais diversas regi\u00f5es, voc\u00ea certamente vai encontrar o que procura nessa lista:<\/p>\n

Speranza | Rua 13 de Maio, 1004<\/strong><\/p>\n

Fundada em 1961 por uma fam\u00edlia italiana, a Speranza se consolida como uma das pizzarias mais tradicionais da cidade. S\u00e3o duas filiais, a mais antiga no bairro do Bixiga e outra em Moema, aberta desde 1979. Em ambas, o ambiente \u00e9 bonito, espa\u00e7oso e sempre cheio aos finais de semana. A equipe, que tamb\u00e9m \u00e9 de longa data, prepara redondas de massa fina e borda gordinha, elaboradas com \u00f3timos ingredientes.<\/p>\n

Os amantes de queijo v\u00e3o gostar da Fonduta, com molho de tomate, mussarela, catupiry e parmes\u00e3o. J\u00e1 os carn\u00edvoros precisam provar a Cinghiale, com molho de tomate, fiori di latte e calabresa de javali.<\/p>\n

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Foto: Brunella Nunes\/Equipe QCV<\/figcaption><\/figure>\n

Napoli Centrale | Mercado Municipal de Pinheiros Box 83\/84<\/strong><\/p>\n

O Mercado Municipal de Pinheiros se reinventou com a tutela do chef Alex Atala e entrou na rota gastron\u00f4mica do bairro. Dentro da nova safra surgiu a Napoli Centrale, pizzaria informal focada no estilo napolitano. A massa descansa 36 horas antes de ir para o forno. Entre as receitas se destaca a cl\u00e1ssica margherita e a carbonara, com mussarela fior de latte, guanciale, ovo caipira, pecorino e pimenta-do-reino.<\/p>\n

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Guarita Bar | Rua Sim\u00e3o \u00c1lvares, 952<\/strong><\/p>\n

O gastrobar de dois amigos em Pinheiros preza pela coquetelaria autoral com pre\u00e7os acess\u00edveis e pizzas de fermenta\u00e7\u00e3o natural assadas no forno a lenha. Entre os sabores diferent\u00f5es, prove a de cogumelos, haddichio, gorgonzola e bals\u00e2mico; ou a mistura de barriga de porco com pimenta, maionese, coentro e pepino.<\/p>\n

Para bebericar, cai bem um Guarita Fizz, com vodca infusionada com casca de lim\u00e3o e laranja bahia, calda de gengibre com hortel\u00e3 e notas c\u00edtricas.<\/p>\n

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Divina Encrenca\/Divininha | R. Marqu\u00eas de Itu, 1017<\/strong><\/p>\n

Nascida como food truck em meados de 2014, a Divina Increnca chegou t\u00e3o longe que j\u00e1 conta com duas unidades na capital e agora tamb\u00e9m uma ca\u00e7ula, chamada Divininha. O ambiente sempre descontra\u00eddo atrai, em sua maioria, grupos de amigos e pessoas jovens sedentas por um peda\u00e7o de pizza sem frescura.<\/p>\n

Na unidade da regi\u00e3o mais central, na Santa Cec\u00edlia, as mesas ficam na cal\u00e7ada, ao ar livre, onde os clientes provam pizzas napolitanas feitas com ingredientes como salame de cordeiro, ricota defumada e pesto de azeitona.<\/p>\n

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Quintal do Br\u00e1z | R. Gandavo, 447<\/strong><\/p>\n

Com mais de 20 anos de vida, a pizzaria Br\u00e1z figura entre as mais conhecidas e mais gostosas da cidade. Do primeiro endere\u00e7o em Moema se expandiu-se para outros cinco, como o Quintal do Br\u00e1z, na Vila Mariana. Al\u00e9m de ter um belo sal\u00e3o, possui uma \u00e1rea externa bem agrad\u00e1vel, com direito a lareira e vegeta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A casa aposta em pizzas com fermento natural Gennarino ou massa integral italiana, mo\u00edda em moinho de pedra. Para n\u00e3o errar na escolha, v\u00e1 de caprese, feita com tomate caqui, mussarela de b\u00fafala artesanal, folhas de manjeric\u00e3o gigante e pesto de azeitonas pretas. Se quer algo diferente mesmo, v\u00e1 de khachapuri (foto), uma das iguarias nacionais da Ge\u00f3rgia. recheada de muito queijo.<\/p>\n

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Castel\u00f5es | Rua Jairo G\u00f3is, 126<\/strong><\/p>\n

A m\u00e3e de todas as pizzarias, a Castel\u00f5es resiste ao tempo na cidade onde o rel\u00f3gio n\u00e3o d\u00e1 uma tr\u00e9gua. Aberta desde 1924 na regi\u00e3o do Br\u00e1s, a hist\u00f3rica cantina se consolida at\u00e9 hoje pela boa pizza servida, como a Romana, com fil\u00e9s de aliche importada, mussarela especial e molho de tomate fresco.<\/p>\n

Para acompanhar, pe\u00e7a uma jarra da sangria que leva o nome da casa, batizada com um “xarope especial”. O charme do lugar fica por conta das tradicionais toalhas quadriculadas nas mesas, que lembram muito a It\u00e1lia, um neon sempre iluminado e muitas fotografias forrando as paredes.<\/p>\n

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Fior di Grano | Avenida Rouxinol, 621<\/strong><\/p>\n

A Fior di Grano trouxe novidades para o menu em 2018, acrescentando o fermento natural “lievito madre” (ou l\u00eaveda) nas receitas \u00e0 moda milanesa, mesclando farinha tipo 1 e de seis cereais. Al\u00e9m das cl\u00e1ssicas, inclui sabores autorais como a Tartufona, como molho de tomate italiano, mussarela fior di latte, funghi porcini, carpaccio de tartufo, burrata fresca e salsinha.<\/p>\n

Se gosta das pizzas com vegetais, pe\u00e7a a vegetariana, com molho de tomate italiano, mussarela fior di latte, caponata de berinjela, queijo grana padano, r\u00facula e sal de guerande com tartufo branco.<\/p>\n

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Br\u00e1z El\u00e9ttrica | Rua Ant\u00f4nio Carlos, 328<\/strong><\/p>\n

Com quatro unidades na capital, a Br\u00e1z El\u00e9ttrica deu o que falar quando chegou com seu ambiente descolado, inspirado nas pizzarias de Nova York, e o card\u00e1pio assinado pelo norte americano Antony Falco. A massa neonapolitana mescla farinhas italianas e brasileiras numa fermenta\u00e7\u00e3o de 24 horas. O ideal \u00e9 dobr\u00e1-las para comer com as m\u00e3os.<\/p>\n

Como sugest\u00e3o, v\u00e1 de Sr. Falco, que leva molho, lingui\u00e7a fresca, cebola roxa, alho, manjeric\u00e3o, picles de jalape\u00f1o, grana padano. Os veganos tamb\u00e9m n\u00e3o ficam de fora, tendo como op\u00e7\u00e3o a Vegas, com molho, cogumelo, cebola roxa, manjeric\u00e3o, picles de jalape\u00f1o, azeitonas verdes e or\u00e9gano fresco.<\/p>\n

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A Pizza da Mooca | R. da Mooca, 1747<\/strong><\/p>\n

A Mooca \u00e9 uma das regi\u00f5es mais italianas da cidade e ali n\u00e3o poderia faltar boas pizzarias. Instalada no bairro desde 2011, A Pizza da Mooca, comandada pelo chef Fellipe Zanuto, se consolidou entre as melhores ao longo dos anos, ganhando outras duas filiais e cara mais modernosa.<\/p>\n

Da cozinha saem pizzas em estilo napolitano como a Da Nonna, elaborada com molho bechamel, frango, cream cheese, pesto e r\u00facula. Outra op\u00e7\u00e3o bem falada \u00e9 a prosciutto, que leva molho de tomate, mussarela, burrata, r\u00facula e presunto cru.<\/p>\n

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Primo Bas\u00edlico | Alameda Monteiro Gabriel da Silva, 1864<\/strong><\/p>\n

H\u00e1 mais de 25 anos no peda\u00e7o, a Primo Bas\u00edlico come\u00e7ou o conceito de pizza-bar na regi\u00e3o do Jardins, levando elogios e pr\u00eamios da m\u00eddia especializada para casa. A pizza segue na vers\u00e3o tradicional, com ingredientes sofisticados e massa artesanal.<\/p>\n

No menu, se destacam a Brigitte, com mussarela, queijo brie, aspargo fresco e mel; e a Alho Negro, com tomate cereja, flor de sal, queijo meia cura, mussarela especial, alho negro, manjeric\u00e3o e um toque de pimenta dedo de mo\u00e7a.<\/p>\n

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\"\"Carlos Pizza | Rua Harmonia, 501<\/strong><\/p>\n

Ta\u00ed um nome que ficou bem conhecido em S\u00e3o Paulo: Carlos Pizza. A pizzaria na Vila Madalena serve pizza individual de fermenta\u00e7\u00e3o lenta, ou seja, seguindo as premissas da cartilha napolitana, e assada na forno a lenha.<\/p>\n

Os vegetarianos podem apostar na mistura que leva berinjela, queijos de cabra e Tulha, e or\u00e9gano fresco por cima. Os carn\u00edvoros podem se sentir satisfeitos com a toscana, elaborada com panceta artesanal, mussarela, parmes\u00e3o e cogumelo.<\/p>\n

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As diferentonas<\/h3>\n

A Casa da Pizza Estufada | R. Jos\u00e9 Jannarelli, 437<\/strong><\/p>\n

Trazida dos EUA, a stuffed pizza<\/em> \u00e9 basicamente uma pizza vers\u00e3o muito mais gorda da chamada pizza pan. Na Casa da Pizza Estufada, que tem duas unidades na capital, \u00e9 poss\u00edvel se deliciar com mais de 20 sabores doces e salgados da tal pizza exageradamente recheada. Quem quer algo mais light pode optar pela massa tradicional mesmo.<\/p>\n

Entre os sabores, destacamos a Virginia Hill, com salm\u00e3o, alcaparras, cream cheese e mussarela; e a Andreotti, para amantes de cogumelos, com mussarela, shitake, shimeji, funghi secchi e champignon refogados no molho shoyu.<\/p>\n

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Veganize<\/a> | Rua Augusto Ostergreen, 354<\/strong><\/p>\n

Se voc\u00ea segue a ideologia vegan e n\u00e3o quer passar perrengue com falta de op\u00e7\u00e3o, v\u00e1 at\u00e9 a Veganize, a primeira pizzaria 100% vegana da cidade. Num ambiente simples e informal s\u00e3o servidas esfihas e pizzas variadas, como a provolone, feita com tofu defumado e catupisoy (catupiry de soja).<\/p>\n

H\u00e1 tamb\u00e9m op\u00e7\u00f5es doces e as bebidas s\u00e3o igualmente livres de quaisquer origem animal ou de empresas que fazem testes em animais. Confira nossa mat\u00e9ria completa nesse cantinho t\u00e3o genu\u00edno de SP!<\/p>\n

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Foto: Brunella Nunes\/Equipe QCV<\/figcaption><\/figure>\n

Fotos: divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/p>\n

https:\/\/quantocustaviajar.com\/blog\/destinos-para-voce-viajar-com-o-valor-de-48-pizzas\/<\/p>\n