{"id":28360,"date":"2018-11-12T12:19:46","date_gmt":"2018-11-12T12:19:46","guid":{"rendered":"https:\/\/quantocustaviajar.com\/blog\/?p=28360"},"modified":"2018-11-13T11:21:26","modified_gmt":"2018-11-13T11:21:26","slug":"as-melhores-pizzarias-de-roma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quantocustaviajar.com\/blog\/as-melhores-pizzarias-de-roma\/","title":{"rendered":"Descubra quais s\u00e3o as melhores pizzarias de Roma"},"content":{"rendered":"

Ir para a It\u00e1lia<\/strong><\/a> e n\u00e3o saborear una bella pasta <\/em>\u00e9 praticamente o oitavo pecado capital. Para organizar melhor a sua viagem, selecionamos as melhores pizzarias de Roma<\/a><\/strong>, assim ningu\u00e9m perde tempo, porque na hora que a fome bater…voc\u00ea vai lembrar da gente e nos agradecer!<\/p>\n

Comer bem n\u00e3o tem segredo em nenhum lugar do mundo, mas os italianos sabem aproveitar as qualidades de seus ingredientes<\/strong> como ningu\u00e9m. Uma boa pizza<\/a> requer n\u00e3o apenas isso, mas tamb\u00e9m a fermenta\u00e7\u00e3o adequada<\/strong> da massa, tempo certo no forno<\/strong>, equil\u00edbrio nos recheios<\/strong> e uma m\u00e3o aben\u00e7oada para sov\u00e1-la e fazer a magia acontecer.<\/p>\n

A principal diferen\u00e7a mesmo entre os estilos da receita \u00e9 o tempo de fermenta\u00e7\u00e3o, que pode ser de 36 horas a 72 horas. Quando falamos em pizza romana<\/strong>, significa que chegar\u00e1 \u00e0 mesa uma massa fina como papel (ou seja, fermentou pouco), crocante e leve, com apelo mais cl\u00e1ssico. J\u00e1 a napolitana<\/strong> \u00e9 mais encorpada, com massa alta feita de ingredientes facilmente diger\u00edveis e, geralmente, com mais originalidade nos sabores, variando de acordo com a criatividade de cada chef ou pizzaiolo. De entrada, as casas geralmente servem frituras<\/strong>, como croquetes de batata e supplis<\/strong>,\u00a0<\/em>bolinho feito com arroz de risoto recheados de queijo.<\/p>\n

Tamb\u00e9m ajuda bastante na escolha das melhores pizzarias<\/strong> se o ambiente for aconchegante e os pre\u00e7os justos (em m\u00e9dia, de \u20ac 5 a \u20ac 30). Somando tudo isso e consultando os pr\u00f3prios nativos-comedores-de-pizzas, chegamos a algumas conclus\u00f5es:<\/p>\n

As melhores pizzarias de Roma<\/h2>\n

Tonda
\n<\/strong>Via Valle Corteno, 31<\/em><\/p>\n

N\u00e3o se engane com o ambiente simples e informal da Tonda, pois dali saem boas pizzas napolitanas, acompanhadas de um servi\u00e7o educado. Entre as op\u00e7\u00f5es mais cl\u00e1ssicas est\u00e1 a margheritta, com molho de tomate de Pachino (comuna italiana), mozarela de b\u00fafala e boas doses de manjeric\u00e3o.<\/p>\n

Aten\u00e7\u00e3o: <\/strong>existe uma rede de franquias chamada Tonda, com unidades em diversas partes do mundo, incluindo Roma. Mas, essa n\u00e3o tem liga\u00e7\u00e3o nenhuma com a Tonda da\u00a0Via Valle Corteno, 31, que pertence aos mesmos donos da Sforno e outros restaurantes.<\/p>\n

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La Gatta Mangiona
\n<\/strong>Via Federico Ozanam, 30\/32<\/em><\/p>\n

Bem conhecida e bem falada, a pizzaria com mais de 18 anos nas costas oferece o encontro da pizza napolitana com a pizza romana. A massa bem fermentada leva v\u00e1rios tipos diferentes de recheio para o forno a lenha, como creme de gr\u00e3o de bico com bacalhau defumado (foto). Fato curioso: o menu \u00e9 escrito \u00e0 m\u00e3o! \u00c9 recomend\u00e1vel fazer reserva para n\u00e3o ficar de fora ou simplesmente passando vontade na fila.<\/p>\n

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[+] Dicas de onde se hospedar em Roma! As melhores regi\u00f5es e op\u00e7\u00f5es de hospedagem.<\/strong><\/a><\/p>\n

Sforno
\n<\/strong>Via Statilio Ottato, 110\/116<\/em><\/p>\n

A poucos passos da Bas\u00edlica di San Giovanni Bosco est\u00e1 a Sforno, que se sobressai pela qualidade dos ingredientes e a fermenta\u00e7\u00e3o primorosa da massa. As redondas bem executadas seguem o estilo napolitano, ou seja, s\u00e3o de apenas quatro peda\u00e7os, mais robustas e com molho caprichado. Pe\u00e7a uma cerveja artesanal para acompanhar as mordidas da golden pork,\u00a0<\/em>pizza com porchetta, laranja, azeitonas, erva doce e pimenta (foto).<\/p>\n

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Moma Pizzeria Romana
\n<\/strong>Via Calpurnio Fiamma, 40\/44<\/em><\/p>\n

Decorada de um jeito clean<\/em>, com tudo branco, a pizzaria Moma \u00e9 quase un\u00e2nime quando o assunto \u00e9 boa pizza na cidade. Servindo a receita tipicamente romana, com massa fermentada por 72 horas, inclui sabores como a supplizio<\/em>, com ragu de carne e molho de tomate. De sobremesa, n\u00e3o hesite em pedir um belo cannoli recheado de ricota e pinh\u00e3o.<\/p>\n

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Emma
\n<\/strong>Via del Monte della Farina, 28<\/em><\/p>\n

O restaurante Emma se autodenomina como pizzaria com cozinha<\/em>, o que significa que tamb\u00e9m serve alguns pratos de macarronada. As redondas, os calzones e as focaccias s\u00e3o feitas com farinha org\u00e2nica e no menu \u00e9 poss\u00edvel identificar quais op\u00e7\u00f5es s\u00e3o vegetarianas e veganas. A pizza Fiori di zucca <\/em>\u00e9 recheada de mozarela e flor de abobrinha; j\u00e1 a scozzese <\/em>\u00e9 elaborada com a mistura de tiras finas de salm\u00e3o e r\u00facula.<\/p>\n

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Giulietta
\n<\/strong>Piazza dell\u2019Emporio, 28<\/em><\/p>\n

Na moda, a Giulietta tem pouco mais de um ano, mas j\u00e1 caiu nas gra\u00e7as dos comil\u00f5es de plant\u00e3o. Dois fornos se dedicam exclusivamente \u00e0s pizzas romana e napolitana, al\u00e9m da vers\u00e3o frita, com ciccioli (ou cicoli), mozarela defumada, ricota e pimenta preta. A margheritta del vesuvio <\/em>\u00e9 feita com molho de tomate piennolo, mozarela de b\u00fafalo e azeite de oliva. A carta de vinhos \u00e9 enxuta, mas tem r\u00f3tulos assertivos. Tamb\u00e9m h\u00e1 chopes artesanais e champanhes para acompanhar a massa.<\/p>\n

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Seu Pizza Illuminati
\n<\/strong>Via Angelo Bargoni, 10\/18<\/em>
\n<\/strong><\/p>\n

Inaugurada em 2018, a Illuminati fica distante do centro tur\u00edstico mas n\u00e3o deixa a desejar. Ali\u00e1s, talvez isso seja at\u00e9 melhor! Servidas num ambiente moderno e despojado, as pizzas s\u00e3o leves, embora tenham uma borda bem generosa, cobertas com sabores que v\u00e3o desde cl\u00e1ssicos a autorais. Comece a brincadeira provando a 3P, com fiordilatte (queijo semelhante \u00e0 burrata), provolone defumado, batata e pesto de manjeric\u00e3o.<\/p>\n

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Pizzeria Gaud\u00ec
\n<\/strong>Via Ruggero Giovannelli, 8\/12<\/em><\/p>\n

Saborear pizzas napolitanas num belo terra\u00e7o n\u00e3o tem erro, n\u00e9? Na Pizzeria Gaud\u00ec, as vers\u00f5es podem ser simples, recheadas ou gourmet. A\u00a0san marzano\u00a0<\/em>vem com molho de tomate, berinjela, piment\u00e3o verde e br\u00f3colis. J\u00e1 a flamb\u00e8\u00a0<\/em>\u00e9 feita com mozarela de b\u00fafala, bacon e whisky. O restaurante tamb\u00e9m serve\u00a0panini<\/em>, saladas e massas, inclusive sem gl\u00faten.<\/p>\n

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Rosso
\n<\/strong>Viale Aventino, 32<\/em><\/p>\n

Moderno e elegante, o Rosso n\u00e3o fica s\u00f3 nas apar\u00eancias, n\u00e3o. Com op\u00e7\u00f5es vegan friendly ou sem gl\u00faten, ali tem de tudo, caf\u00e9 da manh\u00e3, brunch, almo\u00e7o, happy hour, jantar e pizzas. A massa de farinha org\u00e2nica \u00e9 fermentada por 48 horas e vai direto para o forno a lenha, onde s\u00e3o assados sabores como a\u00a0lupa,\u00a0<\/em>que leva molho de tomate pelado, fior di latte, salsicha, parmes\u00e3o regional e tomate cat\u00e2nia (amarelo e mais doce).<\/p>\n

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Pinsa ‘Mp\u00f2
\n<\/strong>Via dei Gracchi, 7
\n<\/span><\/em><\/p>\n

As pequenas portinhas sempre escondem grandes tesouros. \u00c9 o caso da Pinsa ‘Mp\u00f2, uma pequena pizzaria que serve pizzas de tamanho irregular, redondas ou retangulares, com massa fermentada de 48 a 72 horas. Entre as 21 op\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis se destacam a de salm\u00e3o com flor de abobrinha e molho branco; e a de presunto cru com burrata e alcachofra.<\/p>\n

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SpizZala
\n<\/strong>Via dei giardinetti, 157<\/em><\/p>\n

Misto de hamburgueria, bar, cervejaria e pizzaria, a SpizZala faz a linha descolada. Com tantas op\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas, o menu fica extenso, deixando o cliente at\u00e9 confuso por n\u00e3o saber o que escolher. A massa pode ser normal ou integral, como se v\u00ea na pizza\u00a0foggia,<\/em>\u00a0com queijo stracciatella di bufala, pimenta malagueta e or\u00e9gano.\u00a0As cervejas e chopes servidos no local s\u00e3o da\u00a0Giardinetti.<\/p>\n

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Pizzeria Loffredo
\n<\/strong>Via Vestricio Spurinna, 51\/53 <\/em><\/p>\n

Seguindo a tradi\u00e7\u00e3o napolitana, a Loffredo serve pizzas n\u00e3o s\u00f3 redondas como tamb\u00e9m retangulares e ainda a vers\u00e3o frita. De sugest\u00e3o, pe\u00e7a a Montanara, <\/em>que leva provolone fresco defumado e funghi. Os pre\u00e7os s\u00e3o bem amig\u00e1veis. Uma coisa interessante \u00e9 que o local conta com 40 lugares distribu\u00eddos em mesas comuns e em balc\u00f5es compartilhados, onde todos podem saborear juntos, como na casa da nonna.<\/em><\/p>\n

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Bir&Fud
\n<\/strong>Via Benedetta, 23<\/em><\/p>\n

Com pegada gourmet, a pizzaria Bir&Fud se destaca pela inova\u00e7\u00e3o. O forno rotativo auxilia as tarefas da culin\u00e1ria contempor\u00e2nea que vem acompanhada de muitos pedidos simultaneamente. Os sabores tamb\u00e9m tem pitadas de originalidade, como se v\u00ea em Porco Pistachio, <\/em>um calzone aberto com mortadela, mozarela de b\u00fafala fresca, tomate seco, pesto de pistache, coberto com peda\u00e7os de berinjela, cogumelos, manjeric\u00e3o e parmes\u00e3o.<\/p>\n

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Fotos: divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/p>\n

https:\/\/quantocustaviajar.com\/blog\/pequeno-cafe-charmoso-apartamento-roma\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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