{"id":16585,"date":"2017-06-18T23:57:13","date_gmt":"2017-06-18T23:57:13","guid":{"rendered":"http:\/\/quantocustaviajar.com\/blog\/?p=16585"},"modified":"2019-06-24T13:14:13","modified_gmt":"2019-06-24T13:14:13","slug":"sorvete-preto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quantocustaviajar.com\/blog\/sorvete-preto\/","title":{"rendered":"Saiba onde provar o sorvete preto, a nova moda gastron\u00f4mica ao redor do mundo"},"content":{"rendered":"

Aten\u00e7\u00e3o g\u00f3ticas e g\u00f3ticos suaves, porque essa\u00a0novidade vai fazer voc\u00eas pirarem! O Instagram n\u00e3o para de pipocar fotos maravilhosas de comidas duvidosas, afinal, nem tudo o que \u00e9 bonito \u00e9 gostoso. Mas como a gente sabe primeiro se conquistam os olhos e depois o est\u00f4mago, abra\u00e7amos a ideia. Pensando nisso, vamos falar e mostrar onde provar o sorvete preto<\/strong>, a nova moda gastron\u00f4mica que est\u00e1 tomando conta do mundo.<\/p>\n

Antes de colocar as m\u00e3os nessa del\u00edcia, primeiro vamos descobrir do que \u00e9 feito. A colora\u00e7\u00e3o da massa de sorvete \u00e9 resultado da adi\u00e7\u00e3o de\u00a0carv\u00e3o ativado\/vegetal<\/strong>, um mineral bastante popular no Estados Unidos, que n\u00e3o faz mal nenhum \u00e0 sa\u00fade, pelo contr\u00e1rio. Ele pode ser consumido por n\u00f3s de diversas formas (em produtos de beleza, receitas detox e at\u00e9 em pasta de dente) e geralmente \u00e9 vendido em p\u00f3 em casas do produtos naturais, podendo ser usado como corante natural mesmo. Favor n\u00e3o confundir, jamais, com o carv\u00e3o que voc\u00ea coloca na churrasqueira!\u00a0<\/strong><\/p>\n

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O sabor \u00e9, segundo relatos de quem provou essa iguaria hipster<\/em>, \u00e9 suave e um tanto refrescante. Isso porque o sorvete tem o carv\u00e3o na composi\u00e7\u00e3o, por\u00e9m pode ser de qualquer outro sabor comum, como o coco<\/strong> e a baunilha<\/strong>, usados como base. Ali\u00e1s, o\u00a0kurogoma<\/strong>\u00a0<\/em>– sorvete oriental de gergelim preto<\/strong> – tamb\u00e9m resulta na cor escura.<\/p>\n

\u00c9 claro que uma coisa dessas n\u00e3o est\u00e1 em qualquer sorveteria e sim naquelas com visual\u00a0cool<\/em>, mas ainda assim reconhecidas por servir sobremesas gostosas. Tudo indica que a ideia come\u00e7ou na\u00a0Morgenstern\u2019s Finest Ice Cream<\/a>, em Nova York<\/a><\/strong> (sempre ela, a cidade de tend\u00eancias!). UPDATE<\/strong>: Segundo o Influencer Igor Saringer<\/a>, que esteve recentemente em NY,\u00a0o carv\u00e3o ativado foi banido, o Departamento de Sa\u00fade proibiu seu uso em alimentos<\/p>\n

Depois se espalhou para a\u00a0Little Damage Ice Cream Shop<\/a>, em Los Angeles<\/strong><\/a>; a Prohibition Creamery,<\/a> em Austin<\/strong>; a\u00a0Tim\u2019n\u2019Tim<\/a>, em Moscou<\/strong><\/a>; e no Pear Tree Cafe<\/a>, em Londres<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Quanta eleg\u00e2ncia numa casquinha!<\/p>\n

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[+] Sorveteria em Curitiba tem mais de 200 combina\u00e7\u00f5es e sobremesas!<\/a><\/strong><\/p>\n

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Para fazer em casa<\/strong><\/h2>\n

Bom, esta que vos fala \u00e9 uma pessoinha que ama inven\u00e7\u00f5es na cozinha e tamb\u00e9m uma natureba de m\u00e3o cheia. Uso o carv\u00e3o vegetal em m\u00e1scaras de beleza, ent\u00e3o quando vi que ele era o elemento chave para o sorvete preto, adivinha…corri para a cozinha. Em casa eu sempre fa\u00e7o o sorvete de banana congelada<\/strong>, que \u00e9 a coisa mais f\u00e1cil do mundo.<\/p>\n

Basta tirar da casca e\u00a0congelar as bananas. Depois \u00e9 s\u00f3 bater no liquidificador, ainda congeladas, com um pouquinho de leite (vegetal ou n\u00e3o) ou \u00e1gua, sem exageros, apenas para dissolver a fruta. Tem gente que ado\u00e7a com mel, a\u00e7\u00facar, etc…n\u00e3o acho necess\u00e1rio, mas d\u00e1 um gostinho a mais, claro. Basta deixar a mistura no congelador por um tempinho e\u00a0voil\u00e0<\/em>, temos sorvete!<\/strong> As varia\u00e7\u00f5es de sabor dependem basicamente do que voc\u00ea acrescentar \u00e0 massa. Pode ser cacau, morangos, amoras, mirtilos (congelados) e o que mais vier na cabe\u00e7a. Fica bom demais!<\/p>\n

No caso do sorvete preto<\/strong>, continuei usando essa mesma base, adicionei mel e enquanto batia fui adicionando o p\u00f3 do carv\u00e3o ativado, mas bem aos poucos, afinal, n\u00e3o \u00e9 bom colocar medidas cavalares do ingrediente. O consumo di\u00e1rio varia de 50 a 100 gramas, e pode ter efeitos colaterais. Vale a pena dar uma lida sobre o mineral aqui<\/a>.<\/p>\n

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\u00e0 esquerda, kurogoma (com gergelim preto); e \u00e0 direita, com carv\u00e3o ativado<\/p>\n

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Tamb\u00e9m encontrei essa receita de kurogoma<\/em> <\/strong>e fiz, com algumas pequenas substitui\u00e7\u00f5es, porque evito usar creme de leite e leite condensado. Al\u00e9m disso, acrescentei chia e linha\u00e7a.\u00a0Mas, \u00e9 outra op\u00e7\u00e3o que d\u00e1 certo, com tonalidade mais puxada para o chumbo do que o preto. E fica uma del\u00edcia! O gergelim d\u00e1 um gostinho muito bom.<\/p>\n