Antalya, localizada na deslumbrante costa mediterrânea da Turquia, é um destino que encanta não apenas por suas paisagens, mas também por sua rica e diversificada gastronomia. Neste guia de alimentação em Antalya, confira os principais pratos locais, as melhores opções de restaurantes, cafés e cervejarias, além de dicas sobre costumes locais, como a prática de gorjetas, e como economizar na alimentação durante sua viagem.
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Alimentação em Antalya
A culinária de Antalya é uma fusão de tradições mediterrâneas, otomanas e turcas, resultando na alimentação em Antalya que refletem a cultura e a história da região. Sua localização costeira proporciona uma abundância de frutos do mar frescos, enquanto o interior traz carnes, grãos e vegetais cultivados localmente.
Pratos típicos da alimentação em Antalya
- Piyaz: Uma salada de feijão branco temperada com tahine, limão e alho, frequentemente servida como prato principal na região. É muito diferente da salada de feijão brasileira, mais cremosa e intensa no sabor.
- Kabak Tatlısı: Sobremesa feita com abóbora cozida em calda de açúcar, geralmente servida com nozes e tahine. Doce, leve e com uma textura macia.
- Tirmis: Sementes de tremoço cozidas e salgadas, consumidas como petisco. Costuma ser oferecido em bares, especialmente acompanhado de cerveja.
- Köfte: Almôndegas turcas feitas de carne moída, temperadas com especiarias, grelhadas ou assadas. Cada região da Turquia tem sua própria versão.
- Gözleme: Pão fino feito na chapa, recheado com ingredientes como queijo, espinafre, carne ou batata. É uma comida típica de rua muito acessível.
- Lahmacun: Conhecida como a “pizza turca”, é uma massa fina coberta com carne moída bem temperada, tomate e especiarias.
Bebidas Típicas:
- Ayran: Bebida refrescante à base de iogurte, água e sal. Acompanha muitos pratos locais.
- Rakı: Um destilado anisado, tradicionalmente consumido com mezes.
- Chás turcos e cafés: O chá preto turco e o café turco, feito na areia, fazem parte da experiência cultural.
Onde comer
1. 7 Mehmet
- Localização: Konyaltı
- Especialidade: Culinária turca contemporânea com foco em frutos do mar e carnes grelhadas.
- Opinião: Ambiente sofisticado com vista panorâmica da baía; ideal para jantares especiais. Pratos como cordeiro e polvo grelhado são altamente recomendados.
2. Ayar Meyhanesi
- Localização: Kaleiçi
- Especialidade: Mezes tradicionais e frutos do mar frescos.
- Opinião: Atmosfera autêntica e acolhedora; perfeito para experimentar o verdadeiro espírito de uma meyhane turca, acompanhado de Rakı e música local.
3. Piyazcı Hüseyin
- Localização: Centro de Antalya
- Especialidade: Piyaz, o prato emblemático da região.
- Opinião: Simples, tradicional e muito saboroso. Frequentado majoritariamente por locais, tem preços acessíveis e sabor incomparável.
4. Terrace Steak House
- Localização: Centro de Antalya
- Especialidade: Carnes nobres grelhadas e pratos internacionais.
- Opinião: Ideal para quem sente falta de cortes ocidentais de carne, com atendimento excelente e uma bela vista do mar.
5. Sheffield Pub
- Localização: Centro de Antalya
- Especialidade: Cervejas artesanais e petiscos de pub.
- Opinião: Ótima opção para quem busca ambiente descontraído, com música e boa variedade de cervejas locais e importadas.
6. KHOFFNER Brewery Pub Liman
- Localização: Liman
- Especialidade: Cervejas artesanais produzidas localmente.
- Opinião: Para os amantes de cerveja, oferece rótulos exclusivos e ambiente industrial moderno, com música ao vivo em alguns dias.
7. Eagle’s Coffee
- Localização: Centro de Antalya
- Especialidade: Cafés especiais e sobremesas artesanais.
- Opinião: Perfeito para os apaixonados por café. Oferece grãos especiais, métodos como V60 e Chemex, além de doces feitos na casa.
8. Karatay Medresesi Müze Cafe
- Localização: Centro de Antalya
- Especialidade: Chás turcos e lanches leves.
- Opinião: Café charmoso situado em um edifício histórico do século XIII. Ideal para quem busca um momento tranquilo em meio à história.
9. Dem-Lik Cafe Bar
- Localização: Centro de Antalya
- Especialidade: Bebidas variadas, coquetéis e petiscos.
- Opinião: Espaço jovem, animado e com excelente carta de drinks. Ótima pedida para quem quer socializar.
10. Robert’s Coffee
- Localização: Centro de Antalya
- Especialidade: Cafés gourmet, doces e sanduíches.
- Opinião: Rede internacional muito popular na Turquia, com ambiente confortável e ótima localização no centro.
Preços médios da alimentação em Antalya
- Refeição em restaurante econômico: aproximadamente 250 a 550 liras turcas (TRY).
- Refeição em restaurante médio/superior: de 600 a 1200 TRY por pessoa.
- Café cappuccino: cerca de 88 TRY.
- Cerveja artesanal: entre 100 e 150 TRY.
- Prato de Gözleme: em torno de 50 TRY em feiras e mercados locais.
- Mezes variados em meyhane: cerca de 100 a 200 TRY por porção.
- Rakı (dose): em torno de 120 TRY.
Como é a gorjeta na alimentação em Antalya?
Na Turquia, é comum deixar gorjetas, embora não seja obrigatório. A prática recomendada na alimentação em Antalya é:
- Restaurantes e cafés: 5% a 10% do valor da conta, dependendo da qualidade do serviço.
- Serviço excepcional: até 15% é apreciado.
- Cafés e bares: arredondar a conta ou deixar algumas moedas.
- Forma de pagamento: preferencialmente em dinheiro, entregue diretamente ao garçom.
Como economizar na alimentação em Antalya
Se você quer reduzir os custos com alimentação em Antalya, existem várias opções acessíveis:
- Mercados locais: redes como Migros, CarrefourSA, A101 e BIM oferecem refeições prontas, sanduíches, saladas, frutas e bebidas a preços muito mais baixos que restaurantes.
- Mercados de bairro (pazar): além de frutas e vegetais frescos, você encontra queijos, pães, azeitonas e doces turcos por preços excelentes.
- Comida de rua: pratos como Gözleme, Simit (um pão em formato de anel com gergelim), Döner (sanduíche de carne) custam entre 50 e 100 TRY.
- Restaurantes self-service: muito comuns no centro, oferecem pratos por quilo ou menus econômicos.
- Padarias (Fırın): ótimas para comprar pães, esfihas e outros lanches rápidos.
Diferenças de costumes alimentares: Turquia x Brasil
- Horários das refeições: Na Turquia, o jantar costuma ser mais cedo, por volta das 19h às 21h. O almoço é leve para muitos locais.
- Entrada farta: As refeições começam com uma sequência de mezes (entradas), que podem ser frias ou quentes.
- Compartilhamento: É muito comum pedir vários pratos para compartilhar entre todos na mesa.
- Consumo de pão: O pão (ekmek) é presença obrigatória em todas as mesas, servido à vontade e gratuitamente.
- Bebidas durante as refeições: O consumo de refrigerantes é bem menor que no Brasil. Bebidas como Ayran, chás ou água são mais comuns.
- Álcool: Apesar de ser um país majoritariamente muçulmano, Antalya, por ser turística, possui uma vida noturna ativa e muitos locais que servem bebidas alcoólicas.
- Conta: Diferente do Brasil, a conta não vem separada por pessoa. É esperado que o grupo organize o pagamento total.
Explorar a alimentação em Antalya é mergulhar em uma experiência sensorial rica e diversificada. Desde pratos tradicionais até opções contemporâneas, a cidade oferece sabores que agradam a todos os paladares. Com opções que vão desde mercados locais até restaurantes premiados, é possível saborear Antalya sem gastar muito, além de viver experiências gastronômicas únicas que refletem a hospitalidade e a cultura turca.