A capital da ilha de Mallorca, no arquipélago das Ilhas Baleares (Espanha), é um verdadeiro paraíso não só para quem busca sol e mar, mas também para quem ama comer bem. Alimentação em Palma é uma experiência que mistura tradição mediterrânea, produtos frescos do mar, azeites locais e receitas que remontam à época dos mouros e catalães. Neste guia completo, você vai conhecer os melhores restaurantes, cafés e bares da cidade, entender os pratos típicos da região, os costumes locais à mesa e como economizar com qualidade na sua visita à cidade.
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A gastronomia típica de Palma de Mallorca
A alimentação em Palma é marcada pela influência mediterrânea, com peixes, frutos do mar, azeite de oliva, vegetais frescos e pão artesanal como protagonistas. Há também forte presença de pratos catalães, árabes e tradicionais das Baleares.
Pratos típicos da alimentação em Palma:
- Pa amb oli: pão rústico com tomate, azeite de oliva, sal e acompanhamentos como presunto ou queijo.
- Tumbet: prato vegetariano de berinjela, pimentão e batata, tudo assado com molho de tomate.
- Arroz brut: arroz caldoso com carne, legumes e especiarias, típico do interior de Mallorca.
- Frito mallorquín: fritura de carne (ou miúdos) com batata e ervas locais.
- Ensaimada: doce espiralado feito com massa folhada e açúcar, tradicional do café da manhã ou sobremesa.
- Sobrasada: embutido de carne de porco temperado com páprica, servido cru ou levemente aquecido no pão.
Bebidas típicas:
- Hierbas mallorquinas: licor digestivo feito com ervas da ilha.
- Vinhos locais: Mallorca possui vinícolas premiadas, especialmente nas regiões de Binissalem e Pla i Llevant.
- Cervejas artesanais: como a Forastera ou Beer Lovers Mallorca.
Guia de restaurantes
1. Marc Fosh
Localização: Carrer de la Missió, centro histórico
Especialidade: Cozinha mediterrânea moderna com estrela Michelin
Comentário: “Refeição criativa, elegante e acessível para uma estrela Michelin. O menu degustação é imperdível.”
Valor médio: 65 a 100 euros por pessoa
2. Ca’n Joan de S’aigo
Localização: Carrer de Can Sanç, centro
Especialidade: Ensaimadas, chocolate quente e gelados artesanais
Comentário: “Tradição desde 1700. O melhor lugar para provar a verdadeira ensaimada com chocolate.”
Valor médio: 5 a 10 euros
3. Forn de Sant Joan
Localização: Carrer de Sant Joan, La Lonja
Especialidade: Tapas gourmet e pratos criativos
Comentário: “Ambiente elegante e comida excelente. As tapas são inovadoras e bem servidas.”
Valor médio: 40 a 60 euros
4. El Camino
Localização: Carrer de Can Brondo
Especialidade: Tapas espanholas refinadas
Comentário: “Balcão elegante e pratos preparados na frente do cliente. O jamón ibérico é inesquecível.”
Valor médio: 30 a 50 euros
5. La Rosa Vermutería
Localização: Carrer de la Rosa
Especialidade: Tapas, vermutes e comida de bar com estilo
Comentário: “Descontraído e cheio de moradores. Ótimo lugar para petiscar e beber um bom vermute.”
Valor médio: 20 a 35 euros
6. Mercat de l’Olivar
Localização: Plaça de l’Olivar
Especialidade: Mercado com bancas de peixes, frutas e tapas
Comentário: “Ideal para um almoço leve e autêntico. Peça frutos do mar frescos e prove ali mesmo.”
Valor médio: 10 a 25 euros
7. Vandal
Localização: Carrer de Caro, Santa Catalina
Especialidade: Cozinha experimental e urbana
Comentário: “Criatividade e sabores inesperados. Experiência fora do comum com ingredientes locais.”
Valor médio: 50 a 80 euros
8. Santosha
Localização: Carrer del Metge Matas
Especialidade: Pratos saudáveis, café da manhã e brunch
Comentário: “Orgânico e com alma. Atmosfera acolhedora e pratos leves e saborosos.”
Valor médio: 15 a 30 euros
9. Beer Lovers Taproom
Localização: Carrer de Cervantes
Especialidade: Cervejas artesanais mallorquinas
Comentário: “Para os amantes de cerveja, é parada obrigatória. Deguste a IPA local com tapas simples.”
Valor médio: 4 a 6 euros por cerveja
10. Adrian Quetglas
Localização: Passeig de Mallorca
Especialidade: Cozinha internacional com técnica espanhola
Comentário: “Menu degustação impecável e ótimo custo-benefício para um restaurante sofisticado.”
Valor médio: 60 a 90 euros por pessoa
Como funciona a gorjeta na alimentação em Palma?
Na alimentação em Palma, a gorjeta não é obrigatória, mas costuma ser deixada como sinal de bom serviço. Em restaurantes mais turísticos ou sofisticados, o habitual é deixar entre 5% a 10%. Em cafés ou bares, arredondar a conta para cima já é suficiente. Os espanhóis têm uma cultura mais informal com gorjetas do que brasileiros ou norte-americanos.
Preços atualizados da alimentação em Palma
- Café da manhã simples com café e ensaimada: 5 a 8 euros
- Almoço (menu do dia): 12 a 18 euros
- Jantar à la carte: 30 a 70 euros
- Cerveja artesanal: 4 a 6 euros
- Taça de vinho local: 4 a 8 euros
Câmbio médio em abril de 2025: 1 euro = R$ 5,50
- Menu do dia: R$ 66 a R$ 99
- Prato principal: R$ 165 a R$ 385
- Cerveja: R$ 22 a R$ 33
Como economizar na alimentação em Palma
- Menús del día: Muitos restaurantes oferecem almoço com entrada, prato e bebida por preços acessíveis.
- Mercados locais: O Mercat de Santa Catalina e o Mercat de l’Olivar são ótimos para frutas, empanadas, queijos e tapas.
- Padarias e forns: Espalhados pela cidade, vendem pães, bocadillos e doces frescos a preços baixos.
- Supermercados como Mercadona ou Eroski: Ideais para montar piqueniques com queijos, presuntos e vinhos locais.
- Tapas em bares locais: Em vez de um jantar completo, peça várias tapas para compartilhar e economizar, prato típico da alimentação em Palma.
Diferenças culturais alimentares entre Palma e o Brasil
- Horários das refeições: O almoço é servido geralmente entre 13h e 15h e o jantar só começa depois das 20h. Evite chegar muito cedo aos restaurantes.
- Entrada e pão: Muitos locais cobram por pães, azeitonas e entradas, mesmo sem pedido. Consulte antes.
- Água paga: Água da casa quase sempre é cobrada. A água da torneira (grátis) não é oferecida por padrão.
- Cozinha mais leve: A comida é menos temperada e com menos sal que no Brasil. Predominam ingredientes frescos e pouco processados.
- Alimentação mais lenta: As refeições costumam ser momentos de pausa, com várias etapas e sem pressa.
Alimentação em Palma é uma experiência que une tradição, criatividade e produtos frescos do Mediterrâneo. Da simplicidade de uma ensaimada com café até os menus de degustação premiados, a cidade convida o viajante a explorar sabores locais com calma e curiosidade. Palma não é um destino barato, mas com inteligência é possível comer bem mesmo com orçamento reduzido. Seja em mercados vibrantes ou em terraços com vista para o mar, cada refeição aqui carrega o charme ensolarado das Baleares.