A cozinha de Bruges é uma fusão de sabores vindos da França, Alemanha e Inglaterra. As influências renderam pratos únicos, que vão muito além dos produtos que dão fama a Bélgica, como o chocolate, a cerveja, as batatas fritas, o queijo e a mostarda.
Mexilhões e camarões vindos do Mar Norte chegam à mesa de quem aprecia frutos marítimos. O Waterzoï leva peixes cozidos com legumes, servido com fatias de pão e manteiga. A carne de porco aparece no Presskopf, embutido feito com a cabeça do animal, servido como entrada com pão e mostarda, podendo incluir ainda uma salada de repolho.
Malte de cerveja, mostarda, cebola e ervas acompanham a carne de vitela assada no prato Carbonnades a lá Flamande. Prove junto com uma das 500 cervejas belgas que encontrar e adoce o paladar com um típico Waffle coberto com frutas e calda de chocolate.
